Gestoofde prei met tomaat

Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Gestoofde prei met tomaat
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Komkommersalade uit oma’s keuken Komkommersalade uit oma’s keuken Gewokte andijvie met kerrie Gewokte andijvie met kerrie Gemarineerde komkommersalade met knoflook, bieslook en dille Gemarineerde komkommersalade met knoflook, bieslook en dille Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree Spekbonen zonder spek maar in een lekker sausje Spekbonen zonder spek maar in een lekker sausje Botersla met eiersaus Botersla met eiersaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Gestoofde prei is een beetje ouderwets bijgerecht maar nog steeds erg lekker. Vooral deze prei met een beetje mosterd, komijn en blokjes tomaat. Lekker met gekookte aardappelen en bijvoorbeeld een stukje gebakken vis of een balletje gehakt.

Ingrediënten

  • 1.5 eetlepel olijfolie
  • 0.5 theelepel djinten (komijn)
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 2 flinke preien, schoongemaakt in kwart ringen
  • 1 theelepel pittige mosterd (of meer naar smaak)
  • 1 vleestomaat, in blokjes (ontveld en pitjes en zaadlijsten verwijderd)
  • 0.5 eetlepel witte balsamicoazijn
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte
  • nootmuskaat naar smaak en behoefte

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in de pan en bak hierin de sjalotsnippers glazig.
  2. Bak de djinten even mee tot het geheel gaat geuren.
  3. Voeg de gewassen en gesneden prei hieraan toe.
  4. Laat de prei - onder af en toe omscheppen - plm. 10 tot 15 minuten zachtjes stoven.
  5. Meng de tomatenblokjes door de prei.
  6. Maak de prei - naar behoefte - op smaak met peper, zout, nootmuskaat, mosterd en balsamicoazijn.

Gestoofde prei is een beetje ouderwets bijgerecht maar nog steeds erg lekker. Vooral deze prei met een beetje mosterd, komijn en blokjes tomaat. Lekker met gekookte aardappelen en bijvoorbeeld een stukje gebakken vis of een balletje gehakt.

Voedingswaarde

Energie85 kcal
Eiwitten2.4 g
Vetten1.6 g
Koolhydraten16.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Verwijder het hele donkergroene gedeelte van de prei. Dat wordt niet gebruikt.
In plaats van balamicoazijn is een scheutje droge witte wijn ook lekker.
Je kunt de prei eventueel nog binden met een beetje met water aangelengde maizena.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).