Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
bobbeltje 
Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: hamlappen, prei en zout en peper.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Hamlappen, prei en magere gerookte: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd de hamlappen in flinke blokken en bestrooi ze rondom met zout en peper. Was de prei en snijd hem in ringen.
- Laat de boter met de olijfolie heet worden in een braadpan en braad de blokken vlees rondom bruin. Neem ze uit de pan.
- Bak in dezelfde pan de spekblokjes een paar minuten uit, af en toe omscheppen.
- Doe het vlees terug bij het spek. Voeg de prei, de vijgen, de rozemarijn, de laurier en de bouillon toe en breng alles tegen de kook aan. Draai dan het vuur laag en laat het vlees in ongeveer 45 minuten heel zachtjes gaar stoven.
- Vis het takje rozemarijn en de laurierblaadjes uit de pan.
- Rooster intussen de amandelen lichtbruin in een klein pannetje met de zonnebloemolie. Strooi ze samen met de peterselie over de stoofschotel en breng op tafel.
Varkensvlees en gedroogde vijgen zijn een ouderwets goed duo: het stoofvocht wordt er licht zoet en glanzend van. De prei smelt tijdens het stoven bijna helemaal weg in de saus, en de geroosterde amandelen zorgen voor wat beet. Lekker met puree of gewoon een stuk brood erbij. Dit recept voor gestoofd varkensvlees met vijgen en prei is goed voor 6 personen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei?
Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit is werkelijk de moeite waard.