Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei

Name: Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 500 gr hamlappen; 250 gr prei; zout en peper; 20 gr boter; 2 el olijfolie; 150 gr magere gerookte spekblokjes; 100 gr gedroogde vijgen; 1 takje rozemarijn; 2 laurierbladeren; 1/2 l vleesbouillon; 1/2 tl zonnebloemolie; 20 gr geschaafde amandelen; 1 el fijn gehakte peterselie

Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hamlappen, prei en zout en peper.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kip met oosterse wokgroenten op mie-pannekoeken

Gehaktbrood mucho picante

Ouderwetse Hachee

Sudderkoteletten met een ouderwetse bite

Torentje met lamshaas en portsaus

Kiproomschotel

Stoverij van varkenswangetjes

Chocolade muffins

Met Gestoofd varkensvlees met vijgen en prei zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Hamlappen, prei en magere gerookte: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

500 gr hamlappen
250 gr prei
zout en peper
20 gr boter
2 el olijfolie
150 gr magere gerookte spekblokjes
100 gr gedroogde vijgen
1 takje rozemarijn
2 laurierbladeren
1/2 l vleesbouillon
1/2 tl zonnebloemolie
20 gr geschaafde amandelen
1 el fijn gehakte peterselie

Benodigdheden

Koekenpan
Braadpan

Bereidingswijze

Snijd de hamlappen in grote dobbelstenen en de schoongemaakte prei in ringen. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter en olijfolie in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten aan. Schep het vlees uit de pan. Doe de spekblokjes in de pan en bak ze al roerend enkele minuten. Leg het vlees terug in de pan. Voeg de vijgen, prei, rozemarijn, laurierbladeren en bouillon toe. Breng de bouillon aan de kook. Temper vervolgens de hittebron en stoof het vlees heel langzaam in 45 min gaar. Verwijder het takje rozemarijn en de laurierbladeren. Verhit in een kleine koekenpan de zonnebloemolie en rooster de geschaafde amandelen lichtbruin. Bestrooi het gerecht met deze amandelen en fijngehakte peterselie.

Bron: boodschappen.nl