Geschnatzeltes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsfricandeau, theel en witte wijn.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Geschnatzeltes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om kalfsfricandeau, ui en theel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr kalfsfricandeau
- 1 ui
- 1 bakje champignons (of beter: grotchampignons)
- 50 gr boter
- zout,peter
- 1 theel. basilicum(liefst vers, dan in kleine stukjes geplukt)
- 1 dl witte wijn
- 2 tl bloem
- 1/4 liter slagroom
- 1 theelepel bouillonpoeder of 1 bouillonblokje(rund)
- 1 theel . citroenrasp
- 3 takjes peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- * kalfsvlees in dunne plakjes snijden
- * ui snipperen
- * champignons schoonmaken en in plakjes snijden
- * Schaal voorverwarmen
- * In koekenpan boter verhitten en kalfsvlees nel bruin bakken
- * Het vlees in de schaal doen en met peper, zout en (verse)basilicum bestrooien
- * In zelfde koekenpan ui en champignons bakken tot het vocht is verdampd. Wijn toevoegen, aanbaksels losmaken, en 2 minuten laten inkoken
- * intussen de bloem in de slagroom roeren. Al roerend slagroom bij de champignons doen. Bouillon en citroenrasp toevoegen.
- * op hoog vuur in laten koken to de saus gebonden is. Peter en zout toevoegen en over vlees schenken.
- peterselie evt toevoegen.
Bron: mama
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geschnatzeltes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geschnatzeltes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Geschnetzeltes komt officieel uit Oostenrijk