Geroosterde zalmfilet met een marinade van Solo, chili en mango is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse koriander, rood chilipepertje en knoflook.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Geroosterde zalmfilet met een marinade van Solo, chili en mango haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om verse koriander en rood chilipepertje. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 bosje verse koriander
- 1 rood chilipepertje
- 1 teentje knoflook
- 2 limoenen
- 1 stukje gember (2 cm)
- 100 ml rietsuikersiroop
- 2 rijpe mango’s
- 1 el Solo Vloeibaar
- 4 zalmfilets van 150 g
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Spoel de koriander kort onder koud stromend water en dep hem droog met keukenpapier. Snijd de steeltjes eraf en houd de blaadjes apart.
- Schil de gember. Snijd de chilipeper doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in reepjes. Pel het teentje knoflook. Pers het sap uit de twee limoenen. Doe alle ingrediënten in een blender, samen met de koriandersteeltjes en de rietsuikersiroop. Mix alles goed tot een gladde marinade en giet ze door een zeef.
- Leg de zalmfilets in een schaal, overgiet ze met 2/3 van de marinade en laat even rusten. Doe de resterende marinade terug in de blender. Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg ze toe aan de marinade in de blender en mix alles tot een dikke salsa. Doe de mangosalsa in een kom, hak de korianderblaadjes fijn en voeg ze er aan toe. Roer goed.
- Haal de zalmfilets uit de marinade. Borstel de stukken vis lichtjes in met Solo vloeibaar en gril ze ongeveer 3 minuten aan elke kant. Serveer er de heerlijk exotische mangosalsa bij.
Bron: Solo.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde zalmfilet met een marinade van Solo, chili en mango?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde zalmfilet met een marinade van Solo, chili en mango te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde zalmfilet met een marinade van Solo, chili en mango?
Geroosterde zalmfilet met een marinade van Solo, chili en mango hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.