Gerookte kip is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele kip, rookhout en dennennaalden.
Misschien ook lekker
Gerookte kip combineert eenvoud met volop smaak. Kip, rookhout en dennennaalden spelen hier de hoofdrol. Reken op 4 uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- hele kip
- rookhout
- dennennaalden
- water
- zout
- (verse) peper
- (verse) rozemarijn
- (verse) tijm
- (verse) knoflook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak van kippengaas een rekje dat in die pan past. Ben je in het bezit van een rookoventje, dan heb je natuurlijk die pan niet nodig.
- Verwijder de vleugels, poten en filets. Leg die kipdelen 3 uur in een mengsel
- van 400 gram zout en een halve liter water (liefst water met een kruidensmaakje).
- Spoel de delen dan goed af en wrijf ze in met rozemarijn, peper,tijm en knoflook. Verwarm de oven voor op 140 graden Zet de pan op het vuur. Doe dan een bodempje rookhout met daartussen wat dennennaalden (niet te veel) en takjes rozemarijn in de pan. Zet daar het zelfgemaakte geïmproviseerde rekje van kippengaas bovenop. Het rekje mag niet in contact komen met het rookhout.
- Leg de kipdelen op het rekje en steek dan het rookhout aan. Pas op voor de vlam!
- Doe direct de deksel op de pan en zet de pan in een oven van 140 graden. Laat het
- geheel ongeveer een 3 kwartier in de oven staan. Haal de pan uit de oven en laat het nog een kwartier rusten alvoor je het opdient.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gerookte kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gerookte kip te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gerookte kip?
Gerookte kip hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
perfect website Jarle Thorsen itel