Gepocheerde zeetongfilets met lauwe kriekbiervinai is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, flesje kriekbier en room.
Deze Gepocheerde zeetongfilets met lauwe kriekbiervinai laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om sjalotjes en flesje kriekbier. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 sjalotjes
- 4 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 1 flesje kriekbier
- 2 dl room
- peper
- zout
- 12 tongfilets
- 4 dl visfumet
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalotten. Fruit ze 2 minuten in de olie. Giet er 3/4 van het kriekbier bij en laat bijna helemaal inkoken. Haal de pan van het vuur en doe de sjalotten in een kom. Doe er de room en de rest van het bier bij en roer tot een vinaigrette. Breng op smaak met peper en zout.
- Pocheer of stoom de opgerolde (met de velkant naar binnen) zeetongfilets in de visfumet en schik ze op de borden. Lepel er wat vinaigrette naast en dien op.
Bron: receptenhuis.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gepocheerde zeetongfilets met lauwe kriekbiervinai?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gepocheerde zeetongfilets met lauwe kriekbiervinai te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gepocheerde zeetongfilets met lauwe kriekbiervinai?
Gepocheerde zeetongfilets met lauwe kriekbiervinai hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.