Gemengde salade met feta en speenvarken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: Feta, Oude kaas en Gedroogde pomodori.
Ik heb deze salade ooit eens gegeten in restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin (toen nog van de Fagel familie). ' t Was zo lekker dat ik geprobeerd heb om m na te maken en ik moet zeggen dat dat (met enige aanpassingen) bijzonder goed gelukt is. Ik heb de salade toen als voorafje gegeten, maar ik gebruik hem ook wel eens als maaltijdsalade met een lekker (donker) stokbroodje met gezouten boter.
Ingrediënten
- Gemengde slasoorten zoals ijsbergsla, rucola, krulandijvie en lollo rosso.
- Feta.
- Oude kaas.
- Gedroogde pomodori.
- Hoeveelheden naar eigen smaak en afhankelijk van het aantal personen.
- Pijnboompitten
- Stukjes gebraden speenvarken (evt. te vervangen door fricandeau).
- Honing-mosterddressing (groentevak supermarkt).
Bereidingswijze
- Was de sla en zorg dat ze goed droog is. Snijd de feta in kleine blokjes. Schaaf kleine flinters van de oude kaas of brokkel ze evt. in kleine stukjes. Rooster de pijnboompitten licht. Snijd kleine reepjes van het speenvarken of gebraden fricandeau. Snijd reepjes van de pomodori.
- Meng alles voorzichtig doorelkaar met de honing-mosterddressing.
- Meng alles voor.
Ik heb deze salade ooit eens gegeten in restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin (toen nog van de Fagel familie). ‘ t Was zo lekker dat ik geprobeerd heb om m na te maken en ik moet zeggen dat dat (met enige aanpassingen) bijzonder goed gelukt is. Ik heb de salade toen als voorafje gegeten, maar ik gebruik hem ook wel eens als maaltijdsalade met een lekker (donker) stokbroodje met gezouten boter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemengde salade met feta en speenvarken?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemengde salade met feta en speenvarken te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemengde salade met feta en speenvarken?
Gemengde salade met feta en speenvarken hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.