Gemengde bonensalade met ui, knoflook en bacon

Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Salades Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Gemengde bonensalade met ui, knoflook en bacon
  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Franse sperziebonensalade met walnoten, bacon en roquefort Franse sperziebonensalade met walnoten, bacon en roquefort Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade met gemarineerde artisjokharten, olijven, kaasblokjes en pijnboompitten Salade met gemarineerde artisjokharten, olijven, kaasblokjes en pijnboompitten Franse snijbonen met prei, knoflook en een vleugje mosterd Franse snijbonen met prei, knoflook en een vleugje mosterd Beierse spitskool Beierse spitskool Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Boterbonen zijn lichte sperziebonen. De salade bestaat uit haricots verts en boterbonen.
Bacon, gebakken in wat olie, uitjes en knoflook kort meebakken. Afblussen met azijn en wat honing.
De warme dressing gaat over de bonen, waardoor je een heel aromatische salade krijgt.

Ingrediënten

  • 250 gram haricots verts, beetgaar voorgekookt
  • 400 gram boterbonen uit blik of pot, afgespoeld en goed uitgelekt
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 100 gram bacon, in smalle reepjes
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • peper, (eventueel ook wat zout)
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • gehakte peterselie naar smaak

Bereidingswijze

  1. Meng de beide bonensoorten door elkaar.
  2. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de baconreepjes knapperit.
  3. Bak de ui en de knoflook mee tot glazig.
  4. Blus dit af met de azijn.
  5. Maak op smaak met de honing en de peper.
  6. Giet de nog warme dressing over de bonen.
  7. Meng alles goed door elkaar,
  8. Laat de salade afkoelen.
  9. Af en toe omscheppen.
  10. Meng de gehakte peterselie door de bonensalade.

Boterbonen zijn lichte sperziebonen. De salade bestaat uit haricots verts en boterbonen.
Bacon, gebakken in wat olie, uitjes en knoflook kort meebakken. Afblussen met azijn en wat honing.
De warme dressing gaat over de bonen, waardoor je een heel aromatische salade krijgt.

Voedingswaarde

Energie242 kcal
Eiwitten6.8 g
Vetten16.5 g
Koolhydraten18.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt hier ook nog wat witte bonen uit een blikje aan toe voegen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).