Gember- sinaasappelsaus is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gemberwortel, lente-uitjes en selder.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Gember- sinaasappelsaus is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om verse gemberwortel, lente-uitjes en selder. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 25 g verse gemberwortel
- 5 lente-uitjes
- 25 g boter (bakboter)
- 1 takje selder
- 2 eetlepels bloem
- 4.5 dl kippenbouillon
- 1 sinaasappel
- 3 takjes tijm
- 1 eetlepel sherry
- peper
- zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Deze saus, licht gezoet met sinaasappel en op smaak gebracht met stukjes verse gemberwortel, geeft lamskoteletjes, kip of eendenborst een pikant accent.
- Schil de gemberwortel en rasp fijn. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze fijn. Houd het groen en het wit gescheiden. Smelt de boter in een grote pan met dikke bodem tot de boter begint te schuimen. Voeg de fijngesneden selderij en het wit van de lente-ui toe en fruit dit 3 minuten. Voeg de bloem toe en bak dit onder voortdurend roeren in 2 minuten goudbruin.
- Neem de pan van het vuur en roer er geleidelijk de bouillon doorheen. Pers de sinaasappel en rasp de schil fijn. Zet de pan terug op het vuur en voeg de sinaasappelrasp en -sap en de tijm toe. Breng aan de kook en laat de saus, gedeeltelijk afgedekt, 30 minuten op heel zacht vuur koken.
- Maak de saus af door ze door een zeef te schenken in een schone pan en druk het mengsel door de zeef om al het vocht op te vangen. Voeg de sherry toe en warm zachtjes op. Roer de gember en het fijngesneden groen van de lente-ui door de saus terwijl u deze opwarmt. Voeg een beetje water toe als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gember- sinaasappelsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gember- sinaasappelsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.