Gekookte zwezerik met punt-asperges. is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hartzwezeriken, asperges en aspergewater.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gekookte zwezerik met punt-asperges. is je antwoord. De combinatie van hartzwezeriken en asperges maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 hartzwezeriken
- 1 kg asperges
- 4 dl aspergewater
- zout
- 1 ui
- 1 wortel
- peterselie
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- aspergewater
- eierdooier
Bereidingswijze
- De geblancheerde zwezeriken opzetten met kokend water , zout ( 10 gram per 1 liter water), kruiden en gaar laten koken (1/2 uur).
- Daarna zorgvuldig alle bind-en vaatweefsels verwijderen, de zwezeriken warm maken, op een verwarmde schotel leggen, nadat ze in vingerdikke schijven gesneden heeft.
- (de schijven weer aan elkaar schuiven.)
- De schoongemaakte en gaargekookte asperges ( zie basisrecept Bert Allers)
- om de zwezeriken leggen en bedekken met een roux, gemaakt van boter, bloem, aspergewater en eierdooier
Bron: Ik kan koken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekookte zwezerik met punt-asperges.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekookte zwezerik met punt-asperges. te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekookte zwezerik met punt-asperges.?
Gekookte zwezerik met punt-asperges. hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.