bobbeltje 
Gekleurde groente geleitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkoolroosjes, kippenbouillon en slagroom.
- Bereidingstijd 140 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gekleurde groente geleitjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van bloemkoolroosjes, kippenbouillon en slagroom maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Kook de bloemkoolroosjes met de slagroom en 75 ml van de bouillon in 6 tot 8 minuten zachtjes gaar.
- Zet daarnaast een tweede pan op met de geraspte biet en 150 ml bouillon en gaar die in 5 minuten.
- Gebruik een derde pan voor de spinazie en laat die 2 à 3 minuten trekken in de bouillon die overblijft.
- Week ondertussen de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water.
- Zet de drie pannen opzij en pureer elke groente apart, met een staafmixer of desnoods in de blender.
- Knijp het weekwater uit de gelatine en laat per portie puree 2 blaadjes al roerend oplossen in de nog warme massa.
- Kruid elke puree afzonderlijk met zout en wat gemalen peper en verdeel ze daarna over de vormpjes.
- Laat de geleitjes in de koelkast staan tot ze stevig zijn, reken op twee uur of langer. Ze hoeven daarvoor niet eerst helemaal koud te zijn.
- Dompel de vormpjes vlak voor het opdienen even in warm water, draai ze op het bord en laat de geleitjes er rustig uit glijden. Iedereen krijgt er een van bloemkool, een van biet en een van spinazie. Geef iedereen een bloemkool-, een bieten- en een spinaziegeleitje.
Gekleurde groente geleitjes zijn een rustig voorafje dat je een dag van tevoren kunt maken. Bloemkool, rode biet en spinazie gaan elk apart de pan in, zodat je drie duidelijke kleuren en drie smaken op het bord krijgt. Even in warm water dopen en ze glijden zo uit het vormpje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekleurde groente geleitjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekleurde groente geleitjes te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekleurde groente geleitjes?
Gekleurde groente geleitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.