Gehaktbrood met tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten. Belangrijkste ingrediënten: gemengd gehakt, groot blikje tomatenpuree en uien in blokjes.
Misschien ook lekker
Als je het gehakt te zacht vind dan kan je 2 rauwe eieren door het gehakt kneden samen met de kruiden.
Ingrediënten
- 750 gram gemengd gehakt
- 2 blikken tomatenstukjes op sap
- 1 groot blikje tomatenpuree
- 2 uien in blokjes
- 5 tenen knoflook, fijngehak
- 2 eetlepels provencaalse kruiden
- 20 gram parmigiano (zanetti)
- 2 eetlepels maggie
- 4 gekookte eieren
- 300 gram zeeuws spek
- peterselie, peper en kaneel
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -Kneed het gehakt goed door met de uien, knoflook,1 blik tomatenstukjes met sap, provencaalse kruiden, parmigiano, een theelepeltje kaneel en maggie.
- -Zet even weg.
- -Bekleed het cakeblik met de plakjes zeeuws spek, laat een beetje over de rand hangen.
- -Kneed het gehakt nogmaals goed door en doe dan de helft van het gehakt in de cakevorm, goed aandrukken.
- -Verdeel de gekookte eieren over het gehaktmengsel en doe dan de andere helft van het gehakt in de vorm, zo dat de eieren niet meer zichtbaar zijn, wederom goed aandrukken.
- -Vouw het spek wat over de rand hangt over het gehakt.
- -Als je het lekker vind kan je de bovenkant ook afdekken met plakjes zeeuws spek.
- -Zet de vorm in een voorverwarmde oven van 200C en bak 30 minuten.
- -Neem de cakevorm uit de oven en giet het vrijgekomen vet weg.
- -Zet terug in de oven en laat nog een half uur bakken.
- -Doe 1 blik tomatenstukjes met sap en een blikje tomatenpuree in een pannetje en verwarm dit.
- -Kruid de tomatensaus met peterselie en peper na smaak.
- -Haal de cakevorm na de bereidingstijd uit de oven en giet nogmaals het vrijgekomen vocht weg.
- -Snijd in plakken en serveer met de tomatensaus.
Als je het gehakt te zacht vind dan kan je 2 rauwe eieren door het gehakt kneden samen met de kruiden.
Bron: Eigen recept.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Gehaktbrood met tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktbrood met tomatensaus?
Gehaktbrood met tomatensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
bacon doet het ook prima!:)
Hallo nederbelg67, zou zeggen gerookt spek, parmaham enz gewoon je fantasie gebruiken kan niet fout aflopen met zo’n zalig receptje. Hilde. Kookjij
Klinkt goed.morgen naar de beenhouwer en gelijk gehakt halen.weet iemand misschien wat ik kan gebruiken i.p.v. het zeeuws spek?want dat is hier in België bijna niet te vinden.