Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, rode uien en tenen knoflook.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Met Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rundergehakt en verse paddenstoelen spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kilo rundergehakt
- 500 gram verse paddenstoelen (ik heb kastanjechampignons en oesterzwammen gebruikt) handvol gedroogde paddenstoelen
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 1 flinke prei
- 2 paddenstoelen bouillontabletten
- tijm, salie
- het vocht waarin de gedroogde paddenstoelen geweekt zijn
- 1 el pittige mosterd
- 2 eieren
- 3 sneden volkorenbrood
- zwarte peper en zeezout
- oijfolie om de vorm mee in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Week de gedroogde paddenstoelen in heet water, verkruimel de sneden brood, snij de paddenstoelen fijn en snij de prei in dunne ringetjes.
- Verwarm olie in een pan en fruit hierin de knoflook en de uien glazig.
- Voeg de paddenstoelen, salie en tijm toe.
- Laat dit mengsel eventjes stoven en voeg dan de prei, vocht van de geweekte paddenstoelen en de paddenstoelen bouillontabletten toe.
- Stoof het geheel nog ongeveer 5 minuutjes en laat het dan afkoelen.
- Meng ondertussen het gehakt met het broodkruim, de eieren, mosterd en peper en zout naar smaak, meng dit goed doorelkaar en doe er het paddenstoelenmengsel doorheen.
- Vul de met olijfolie ingevette bakblikken en verdeel de massa erin. Duw het mengsel goed aan zodat het een vast geheel wordt.
- Bak dit ongeveer een uur in de oven op 180-200 graden.
- Giet, voordat je het gehaktbrood eruit haalt, het overtollige vocht eraf.
- Zet een bord op zijn kop op de bakvorm en draai het geheel snel om.
- Laat het eventjes een beetje afkoelen (opstijven) voordat je het in plakken snijd dan voorkom je dat het gehaktbrood uitelkaar valt.
Paddenstoelen en gehakt is een combinatie waar je alle kanten mee op kunt. Toch wilde ik wel weer eens een keer iets anders maken dan een quiche, ovenschotel of een gewone gehaktbal. Toen ik op de radio een nummer van -Meatloaf- voorbij hoorde komen kreeg ik dus het idee van een gehaktbrood.
Vergezelt door een lekker licht slastamppotje is het een heerlijk avondmaal. Heb je over dan is het ook koud erg lekker op de boterham. Ook op een buffet zal dit gerecht niet misstaan. Het voordeel is dat je dikke of dunne plakken kunt snijden al naar gelang je nodig hebt.
Deze hoeveelheid is voor ongeveer 8 personen maar je kunt de hoeveelheid ook makkelijk halveren.
Ik heb voor deze hoeveelheid 2 kleine bakblikken gebruikt omdat dit beter gaart dan 1 groot bakblik.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen?
Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.