Geglaceerde koffietaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Bodem, cacaopoeder en eieren.
Geglaceerde koffietaart vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Met Bodem, bloem en cacaopoeder krijgt dit baksel meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- Bodem
- 110 gram bloem
- 110 gram suiker
- 10 gram cacaopoeder
- 3 eieren
- gemalen koffie
- vanillesuiker
- zout
- boter en bloem voor de springvorm
- Vulling en glazuur:
- 250 gram mascarpone
- 200 gram pure chocolade
- 100 gram room
- gemalen koffie en koffiebonen(chocolade)
- cacao
- koffielikeur
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Springvorm
Bereidingswijze
- Bodem:
- Klop de eieren met de suiker en een snufje zout met de mixer tot u er mee kunt schrijven(de restjes die van de gardes afvallen blijven op het beslag liggen).zeef vervolgens de cacao,1 theelepel gemalen koffie,de bloem en de vanillesuiker boven de eiermassa en schep alles er met een houten lepel voorzichtig doorheen.Beboter en bestuif een springvorm met een diameter van 20 centimeter,doe hier het mengsel in en plaats de springvorm ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.Controleer of de bodem gaar is,door met een satéprikker in het midden van de bodem te prikken;als deze droog blijft is de bodem klaar en kan hij uit de oven gehaald worden.Stort de bodem op een taartrooster om af te koelen.
- Vulling:
- Meng 1 eetlepel koffielikeur en 1 theelepel gemalen koffie door de mascarpone.Snijd de afgekoelde taartbodem horizontaal door de helft en bestrijk hem met de vulling,plaats de helften weer op elkaar en zet de taart 4 uur in de koelkast.
- Glazuur:
- Laat de klein gesneden chocolade au bain marie smelten en meng er de room,1 eetlepel gemalen koffie en 1 eetlepel koffielikeur doorheen.Bedek de gehele taart met het glazuur en laat het glazuur vervolgens drogen.Bestrooi de taart met cacao,garneer met de chocolade koffieboontjes en dien de taart op.
Bron: taartenboek
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geglaceerde koffietaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geglaceerde koffietaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geglaceerde koffietaart?
Geglaceerde koffietaart hoort bij de Europese keuken.
Deze taart is werkelijk verukkelijk! 😀 ik heb er alleen een klein beetje meer likeur in gedaan! 😉
Hoi,
hoeveel gemalen koffie en bonen moeten erin?
Ik hou van de maker van deze taart! 😀