Cannoli di ricotta: gevuld rolletje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode wijn, mililiter koud water en een beetje eiwit.
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Cannoli di ricotta: gevuld rolletje is precies wat je zoekt. Bloem en rode wijn spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 12 personen mee.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- Voor het deeg:
- 200 gram bloem
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels rode wijn
- 125 mililiter koud water
- een beetje eiwit
- Voor de vulling:
- 350 gram ricotta
- 100 gram poedersuiker
- 50 gram zeer fijn gesnipperd, geconfeit fruit
- 50 gram gehakte pistache noten
Bereidingswijze
- Meng de bloem met de boter en de suiker. Voeg de wijn en het water toe. Maak een stevig deeg. Rol dat uit op een dikte van 3 milimeter. Snijd in ovale lapjes of rechthoekjes, ongeveer 15 centimeter breed. Neem houten ronde stokjes of canolivormpjes (metalen buisjes). Strijk ze in met wat olie en omwikkel elk stokje met een lapje deeg. Bestrijk de randen met een beetje eiwit en druk ze op elkaar. Bak de rolletjes in een pan met frituurolie, 200 graden heet. Laat ze goudgeel worden. Reken ongeveer 3 minuten. Leg het gebak op keukenpapier om uit te lekken en af te koelen. Verwijder voorzichtig de stokjes of vormpjes. Vul de pijpjes met het ricottamengsel, maar doe dat vlak voor het opdienen. Gebruik hiervoor een spuitzak. Bestrooi de gevulde pijpjes met poedersuiker.
Bron: de bolleken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cannoli di ricotta: gevuld rolletje?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cannoli di ricotta: gevuld rolletje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cannoli di ricotta: gevuld rolletje?
Cannoli di ricotta: gevuld rolletje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
je kunt de vormpjes vinden op http://www.amazon.co.uk of http://www.amazon.de
Hier heb ik ze vandaan.
Ik heb ze gevonden in Het Gents Bakkershuis, een speciaalzaak voor bakkers, waar 2 voormiddagen in de week particulier gekocht kan worden… Dergelijke groothandels zijn er over het hele land.
Ik heb ze van iemand die naar Italië is gegaan. Ik kon ze hier echt NERGENS vinden!!!:o
Maar in welke ‘beter gesorteerde huishoudelijkezaak’
Kan je ze dan kopen?
Hoi
Ik heb de cannoli vormpjes gevonden. Bedankt voor de tips.:)
Beter gesorteerde huishoudelijkezaak
Waar kan ik de vormpjes voor de canoli kopen?;)