Gefrituurde roquefortrolletjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Roquefort, loempia velletjes en eiwit.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Gefrituurde roquefortrolletjes laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van Roquefort, loempia velletjes en eiwit maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 150 gr Roquefort
- 4 st loempia velletjes
- 1 eiwit
- 2 st gemberbolletjes
- 2 st handperen
Bereidingswijze
- Snijd de Roquefort in vier staafjes, 10 cm.lang en 1,5 cm dik
- Leg een loempiavel op een plank en bestrijk het opppervlak met losgeklopt eiwit
- Leg èèn van de Roquefortstaafjes diagonaal op het deegvel
- Vouw de punten van het deeg-de korte zijde van de kaas- naar elkaar toe
- Rol het geheel daarna op tot stevige rolletjes
- Maak de overige Roquefort rolletjes op dezelfde manier
- Bewaar de rolletjes tot gebruik, afgedekt met plastiekfolie in de koelkast
- Hak de gember bolletjes zo fijn mogelijk
- Verhit de olie voor het frituren tot 180 graden
- Schil intussen de peren, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis
- Snijd de parten in dunne plakjes, zodanig dat ze aan een kant met elkaar verbonden zijn
- Leg op elk bord -in het midden- twee partjes peer en druk ze enigzinds plat, zodat de plakjes uitwaaieren
- Besprenkel het met citroensap (om verkleuring te voorkomen)
- Frituur de Roquefortrolletjes in ca. 4 minuten mooi licht bruin en laat ze even uitlekken op keukenpapier
- Leg de rolletjes tussen de peerwaaiers en snijd ze in de lengte open
- Schep op elk opengesneden rolletje een klein beetje fijngehakte gember en serveer direkt
Bron: claudia van galen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde roquefortrolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde roquefortrolletjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde roquefortrolletjes?
Gefrituurde roquefortrolletjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.