Gefrituurde reuzengarnaal is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: het sap van 2 citroenen, soyasaus en cognac.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gefrituurde reuzengarnaal is een echte aanrader voor aan tafel. Met gepelde zoetwater, soyasaus en cognac krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 800 g gepelde zoetwater reuzengarnaalstaarten
- het sap van 2 citroenen
- enkele druppels Worcestershiresaus
- 2 eetlepels soyasaus
- 1 eetlepel cognac
- olie of plantaardig vet
- voor het beslag:
- 250 g bloem
- 2 eierdooiers
- 2 eiwitten
- 1 glas bier
- 1 mespuntje suiker
- peper en zout
Bereidingswijze
- Van de gepelde reuzengarnaalstaarten het darmkanaal verwijderen, ze spoelen met koud water en droogdeppen.
- Een marinade bereiden met het citroensap, de Worcestershiresaus, de soyasaus en de cognac. De reuzengarnalen hierin een uur laten marineren.
- Voor het beslag: de bloem, de eierdooiers en het bier tot een glad beslag kloppen. Op smaak brengen met peper, zout en suiker en een kwartiertje laten rusten op kamertemperatuur. De eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door het beslag scheppen met een houten spatel. Het beslag verdelen over individuele kommetjes.
- Olie of vet in een fonduepan opwarmen tot circa 180°C. De reuzengarnalen op een dienbord schikken en serveren met de kommetjes beslag.
- Aan tafel de reuzengarnalen op een fonduevorkje prikken, door het beslag halen en onmiddellijk in de hete olie bakken. Serveren met remouladesaus of tartaarsaus en stokbrood.
Bron: vlam
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde reuzengarnaal?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde reuzengarnaal te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde reuzengarnaal?
Gefrituurde reuzengarnaal hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.