Gefrituurde Kip uit Zuid – Korea is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sesam olie, vers geraspte gemberwortel en gochujang.
Misschien ook lekker
Je kunt het als bijgerecht nuttigen bij het eten of gebruiken al borrelhap.
Je kunt er eigenlijk alles bij drinken
Ingrediënten
- 1 eetlepel sesam olie
- 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel
- 2 lenteuien klein snijden en verdelen in witt gedeelte + groen gedeelte
- 4 eetlepels gochujang (Koreaanse chili pasta)
- 4 eetlepels tomaten concentraat
- 1 eetlepel gula Djawa
- 8 eetlepels maizena
- 8 eetlepels bloem
- 5 cc zeezout
- 5 cc bakpoeder
- vers gemalen zwarte peper
- 125 cc wodka + 125 cc bruiswater
- 1 kg ontbeende en ontvelde kippendijen vierendelen
- 2 - 3 eetlepels sesam zaadjes
Bereidingswijze
- Verhit in een droge pan de sesam zaadjes.Houd ze goed in beweging tot ze lekker gaan ruiken en knapperig zijn geworden.Zet apart.
- Verhit de sesam olie in een pan en voeg toe de gemberrasp en het witte snijdsel van de lenteuien.De lenteui moet zacht worden.Dan toevoegen de gochuang,het tomatenconcentraat en de gula Djawa.Breng dat aan de kook en haal af van het vuur.Roer er nu een 125 cc water door en doe in een kommetje en houd dat warm.
- Meng de maizena,bloem,bakpoeder,zout en peper door elkaar in een grote komen maak een beslag met 125 cc bruiswater en 125 cc wodka.
- Dip de stukken kip in het beslag.laat uitdruipen en doe in de frituur met niet meer dan 2 of 3 stukken tegelijk.
- De stukken kip moeten toch wel een minuut of 7 in de frituur voor ze gaar zijn.
- Laat de gefrituurde kip uitlekken op keukenpapier,spreid ze uit op een groot bord en giet de saus er over. met de gesnipperde stukjes groen van de lenteuitjes en het sesamzaad.
Je kunt het als bijgerecht nuttigen bij het eten of gebruiken al borrelhap.
Je kunt er eigenlijk alles bij drinken
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde Kip uit Zuid – Korea?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde Kip uit Zuid – Korea te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde Kip uit Zuid – Korea?
Gefrituurde Kip uit Zuid – Korea hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.