Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grietfilets, rucolasalade en halve tomaten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus is je antwoord. Grietfilets, rucolasalade en tomaten spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 600 g grietfilets
- 300 g rucolasalade
- 4 halve tomaten
- 2 eetlepels vinaigrette
- bloem
- eiwit
- paneermeel
- olijfolie
- peper en zout
- voor de remouladesaus:
- 3 dl mayonaise
- 1 geplet ei
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 koffielepel kappertjes
- 1 eetlepel fijngesneden pijpajuin
- 5 gehakte kervelpluksels
- 1/2 koffielepel mosterd.
Bereidingswijze
- Voor de remouladesaus: meng de mayonaise met peterselie, ei, kappers, pijpajuin en kervel. Breng op smaak met peper, zout en mosterd.
- Klop het eiwit op, voeg een scheut olijfolie toe en kruid met peper en zout.
- Snijd de grietfilets in reepjes, wentel ze door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Frituur de gepaneerde reepjes grietfilet ongeveer 3 minuten op 180°C.
- Bestrooi de 4 halve tomaten met paneermeel en kleur ze onder de grill.
- Leg de rucolasalade midden op het bord, schik de gefrituurde grietreepjes erop en plaats de gegrilde tomaat ernaast. Serveer de remouladesaus apart.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus?
Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remouladesaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.