Gedroogde tomatenchips met mozzarella en basilicum is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 250 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote vleestomaten, zachte boter en grof zeezout.
- Bereidingstijd 250 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gedroogde tomatenchips met mozzarella en basilicum combineert eenvoud met volop smaak. Vleestomaten en zachte boter spelen hier de hoofdrol. Klaar in ruim 4 uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 8 grote vleestomaten
- 1 eetlepel zachte boter
- grof zeezout
- vers gemalen zwarte peper
- 2 bolletjes mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie
- 8 mooie blaadjes verse basilicum
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was de tomaten, droog ze goed af en snijd ze in plakken van 1/2 centimeter. Leg ze op keukenpapier, zodat het vocht hier zoveel mogelijk intrekt. Bestrijk vervolgens een stuk bakpapier licht met zachte boter, leg deze op een bakplaat en bestrooi het licht met zeezout. Leg hierop de tomatenplakken. Dek de tomatenplakken af met een stuk bakpapier en zet de bakplaat in de oven op de laagste stand van de oven 50 graden. Laat de tomaten in ongeveer 4 uur drogen. Laat ze dan afkoelen en bewaar de tomaten in een luchtdicht afsluitbare doos tot gebruik. Leg de tomaten dakpansgewijs op een bord met om en om plakjes mozzarella. Bestrooi het geheel met versgemalen peper en besprenkelen met olijfolie. Frituur licht de basilicumblaadjes in hete olie. Uit laten lekken op keukenpapier en het gerecht hiermee garneren.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gedroogde tomatenchips met mozzarella en basilicum?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gedroogde tomatenchips met mozzarella en basilicum te maken?
Reken op ongeveer 250 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gedroogde tomatenchips met mozzarella en basilicum?
Gedroogde tomatenchips met mozzarella en basilicum hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Marijke heerlijk recept! Heb wel zoiets van als de oven toch voor 4 uur aanstaat zou ik meer tomaten laten drogen. Je kan ze nl ook voor langere tijd in olie bewaren. Groetjes
Bewerken