-
Vispakketje met kabeljauw, garnalen en kruidenboter
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De rauwe vis wordt samen met de garnalen,lenteui,peterselie en kruidenboter verpakt in alumiumfolie of bakpapier en gaart in de oven of op de barbecue. Hee...
Ingredienten: 600 gram kabeljauwfilet (liefst kabeljauwhaasje), 75 gram (Hollandse) garnalen, 2 lente-uitjes, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, zout peper, 1 glas droge witte wijn, 4 plakjes kruidenboter (liefst zelfgemaakt), 1 eetl...
-
Aardappelsalade met zure room en ansjovis.
Categorie: Bijgerechten
40 min
Deze aardappelsalade is aangemaakt met zure room en een beetje mayonaise. De salade is gemengd met zure uitjes, augukjes en paprika en gegarneerd met ansjo...
Ingredienten: 500 gram vastkokende aardappelen, 125 ml zure room, 1 eetlepel mayonaise, citroensap, mosterd, peper zout, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel fijngehakte bieslook, 100 gam cocktailaugurkjes, gesnipperd, 1 eet...
-
Kipfilet in bacon met een romige portsaus
Categorie: Vlees
10 min
De halve gekruide kipfilets worden in bacon gerold. Gebakken in de koekenpan en opgediend met een heerlijke romige rode portsaus.
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 1/2 kippenbouillontablet, 8 dunne plakken bakbacon, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels zonnebloemolie, 15 gram roomboter, 1 flink glas rode port, 150 ml room of kookroom, zout peper, wat gedroogde oregan...
-
Siciliaanse kip met olijven
Categorie: Gevogelte
45 min
Deze kip stoofpot krijgt een extra intensieve smaak door toevoeging van gedroogde paddenstoelen, ansjovis en olijven. Deze stoofpot kan ook goed in de slow...
Ingredienten: 75 ml kippenbouillon, 75 ml droge rode wijn , 5 gram gedroogde paddestoelen - , 3 eetlepels olijfolie - , 4 teentjes knoflook, gehakt - , 8 drumsticks, 1 ui, gesnipperd -, 1 blik tomatenpulpa (Mutti), 12 Kalamata olijv...
-
Indisch kipstoofpotje Ajam suwar suwir
Categorie: Stoofschotels
20 min
Een heerlijk stoofpotje van kippendijtjes met lekkere kruiden en rode wijn. Je kunt het gerecht maken in een hapjespan of in de slowcooker.
Ingredienten: 4 flinke kippendijtjes , Peper, zout, nootmuskaat , 3 eetlepels roomboter , 2 flinke uien, gesnipperd , ½ theelepel kruidnagelpoeder , 1 eetlepel suiker, 1 theelepel kaneelpoeder , 500 ml rode wijn , 2 eetlepels ketjap m...
-
Kaiserschmarren met pruimencompote
Categorie: Warm
25 min
Dit heerlijke Oostenrijkse nagerecht aten we vaak op skivakantie. Vorige week weer eens bij de lunch gemaakt toen we gasten hadden. Het is een soort dikk...
Ingredienten: KAISERSCHMARREN: 30 gram rozijnen , 3 eetlepels rum , 50 gram boter (gesmolten) , 3 eieren (gesplitst) , 30 gram suiker , 1/4 liter melk , 1 zakje vanillesuiker 125 gram gezeefde bloem poedersuiker om te bestuiven, 1 zak...
-
Bacalao al horno Spaans/Portugese kabeljauwschotel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Een lekkere ovenschotel met kabeljauw, aardappelschijfjes, paprika's en uien.
Ingredienten: 3 aardappelen, geschild in plakjes , 2 eetlepels olijfolie , 2 paprika's, rood en geel, in reepjes , 2 uien, in reepjes , 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 1 laurierbaadje , peper, zout , 2 theelepels gedroogde oregano ,...
-
Chinese gebakken rijst met garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Gebakken rijst met kip, eieren, garnalen en groenten.
Zo eten de Chinezen hun gebakken rijst (nasi) thuis.
Ingredienten: 2 eieren losgeklopt en tot korrelig roerei gebakken , 3 teentjes knoflook, fijngehakt , 1 ui, gesnipperd , 1 rode peper, fijngesneden, 2 el olie , 1 rode paprika, in blokjes , 1/2 kopje bevroren doperwten , 1/2 kopje fij...
-
Duo cake: Appel-kaneel en speculaascake
Categorie: Cake
25 min
De onderste helft van de cake bestaat uit appel-kaneelcake en de bovenste helft van de cake uit beslag met speculaaskruiden. Een lekkere combinatie.
Ingredienten: 150 gram zachte boter + beetje voor invetten van de vorm, 130 gram suiker + 1 eetlepel suiker , mespunt zout , 3 eieren (M) , 170 gram zelfrijzend bakmeel (of 170 gram bloem met 2 tl. bakpoeder) , 1 flinke appel , 2 thee...
-
Ovenschotel witlof met champignons, ham en kaas
Categorie: Ovenschotels
20 min
Ovenschotel met struikjes witlof bedekt met een romige champignon, ham, kaasmassa. Afgedekt met aardappelpuree en een laagje kaas.
Ingredienten: 6 struikjes witlof, schoongemaakt, uiteinde verwijderd , zout, peper, 250 gram champignons, schoongemaakt in plakjes gesneden 1, middelgrote ui, gepeld en gesnpperd, 2 eetlepels zonnebloemolie , 50 + 50 gram belegen ger...
-
Bloemkool met pinda-gehaktsaus
Categorie: Groenten
15 min
De bloemkool wordt gewoon beetgaar gekookt. Het gehakt wordt rul gebakken en op smaak gemaakt met pindakaas en Aziatische kruiden. De gehaktsaus gaat voor...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes , Peper, zout , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram rundergehakt , 1 kleine ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 dunne prei, in ringetjes , 1 flinke eetlepel pindakaas , 1 eetl...
-
Gelders gehaktbrood met ham en kaas ( Gehaktbol )
Categorie: Vlees
35 min
Een recept uit een hele oude Tip Culinair, De gehaktbol bestaat uit twee delen met een lekkere tussenlaag.
In de bol zit onder meer kaas, kappertjes, pesto...
Ingredienten: 3 sneetjes witbrood zonder korst – , plm. 1 dl melk – , 1 kg mager rundergehakt –, zout, peper – , 1 ei los geklopt – , 2 eetl. groene pesto –, 1 tl geraspte citroenschil –, rozemarijn naar smaak – , 2 el fijngehakte wa...
-
Tortellini in een kruidige tomatensaus met mozzarella en pesto
Categorie: Pasta's
15 min
Koelverse tortellini in een lekkere kruidige tomatensaus. Daarop de (buffel)mozzarella, pesto en geraspte kaas. Direct in de oven en dan smullen maar.
(All...
Ingredienten: 1 pak/zak koelverse tortellini (ik had met een vulling van pesto en pijnboompitten), 1 blikje tomatenpulpa (Mutti) of tomatenblokjes, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 sjalotje,gepeld en gesnipperd, 1 eetlepel...
-
Soep van geroosterde tomaten, courgette en knoflook
Categorie: met Groente
30 min
Door het roosteren in de oven krijgen de tomaten, courgettes, knoflook en uien een heerlijke intensieve smaak. Er wordt een hele bol knoflook meegeroosterd...
Ingredienten: Plm. 1 kilogram tomaten liefst trostomaten of roma tomaten, 1 flinke courgette, 2 rode uien (niet te groot) , 1 hele bol knoflook, 2 eetlepels olijfolie of iets meer naar smaak , 1/2 liter groentebouillon (kan van blokje...
-
Spaghetti aglio e olio met kabeljauwfilet
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Spaghetti met rode peper, veel knoflook, gedroogde tomaatjes en stukjes gebakken kabeljauwfilet.
Ingredienten: 250 gram kabeljauwfilet (in flinke stukken) , bloem , 2 flinke eetlepels gehakte peterselie, 250 gram spaghetti , zout , 5 eetlepels goede olijfolie , 1 flinke rode peper (zaadlijsten en pitjes verwijderd, in ringetjes g...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers