-
Frambozencoulis
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 400 g frambozen, 250 g bloemsuiker, beetje water
-
Zuppa inglese
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g fijne suiker, 1 dl water, 8 eetlp amaretto, 1 vanillestokje, 1/2 l melk, 5 eierdooiers, 2 eiwitten, 250 g ricotta, 200 g boudoirs (lange vingers), 80 g geraspte bittere chocolade, 30 g bittere chocoladeschilfers, 8...
-
Amandelpuree
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 g aardappelen, flinke noot boter, 1 kopje warme melk, 1 koffielp amandellikeur, 1 eetlp amandelschilfers, muskaatnoot, peper, zout
-
Kippenragout
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 2 kipfilets, boter, peper, 1 bussel groene asperges, 1 stevige peer, 1 bosje lente-uitjes, 2 dl room, 1 glas droge witte wijn, 1/2 kippenbouillonblokje, 200 g kervel
-
Limon chill
Categorie: Cocktails
10 min
Ingredienten: 1 rijpe ananas, 2 dl limoncello di sicilia, 4 dl wit pompelmoessap, 8 cl rietsuikersiroop, 8 ijsblokjes
-
Eendentournedos met wintergarnituur
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 à 6 eendentounedos, 4 groene koolbladeren, 80 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 25 g walnoten, 2 dl gevogeldefond, 1 dl room, 3 eetlp cognac, 1 eetlp boter, 2 eetlp olijfolie, 1/2 bosje peterselie, 2 koffielp rozemarijn, p...
-
Sint-jacobsnoten met witloofcurry en appelen
Categorie: Kerst, Warm
20 min
Ingredienten: 16 sint-jacobsnoten, 1/2 eetlp olijfolie, zeezout, peper, 500 witloof, 2 sjalotten, 2 appelen, 2 teentjes knoflook, komijn, curry, 50 cl kokosmelk, geraspte kokosnoot, enkele blaadjes witloof, gefrituurd
-
Kersenjam met rozenbottelthee
Categorie: Beleg
60 min
Ingredienten: 1 kg gespoelde en ontpitte kersen, 2 vanillestokjes, 5 dl sterke rozenbottelthee, 500 g geleersuiker 2+1, sap van 1 citroen
-
Stoofpotje van rund met paprika en balsamicoazijn
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1 kg rundstoofvlees, 400 g gemengde paprikareepjes, 1 ui, gesnipperd, 2 dl rode wijn, 8 eetlp balsamicoazijn, 4 eetlp olijfolie, 2 eetlp zachte paprikapoeder, peper, zout
-
Kalfsgebraad in citroenmarinade
Categorie: Vlees, Koud
80 min
Ingredienten: 3 eetlp olijfolie, sap van anderhalve citroen, 3 eetlp water, 600 g kalfsgebraad, peper, zout
-
Bessen met mascarpone
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 600 g bessen (aardbeien, frambozen, rode of witte aalbessen, bosbessen,..., 30 cl water, 2 eetlp rietsuiker, sap van 1 limoen, eventueel bessenlikeur, 3 eierdooiers, 1,5 dl slagroom, 50 g poedersuiker, paar druppels vani...
-
Panna cotta met koffie
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 165 ml sterke koffie, 165 ml kokosmelk, 3 eetlp suiker, 3 blaadjes gelatine (1,6 g/ stuk), 1 mespunt kaneel, afwerking:, stukje fijne chocolade (bv.Nestle noir caramel), 2 à 3 eetlp bresiliennenootjes, 1 à 2 eetlp karame...
-
Gebakken kipfilet met sinaassausje
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 800 g kipfilets, 3 sinaasappelen, 200 g ricottakaas, 1 eetlp boter, 5 cl cointreau, 10-tal blaadjes basilicum, 1 kaneelstokje, mixed peper, zout, peper
-
Mexicaanse stoofschotel
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 600 g varkensstoofvlees, 150 g gerookt spek, 4 wortelen, 1 ui, 340 g bonen in tomatensaus, 70 g tomatenpuree, 2 dl rode wijn, texmexkruiden, 1 koffielp komijn, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, 1 koffielp paprikapoeder, c...
-
Semifreddo met amaretto
Categorie: IJs
40 min
Ingredienten: 1/2 l room, 4 eieren, 6 eetlp fijne suiker, 2 eetlp amaretto, 80 g bitterkoekjes (amaretti), 4 eetlp oranjebloesemhoning, 4 eetlp water, sap van 1/2 sinaasappel, sap van 1/2 limoen
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart