-
Boeuf bourguignon
Categorie: Vlees
140 min
Ingredienten: - 1kg rundvlees, - 1 fles goede rode wijn (bijvoorbeeld Bourgogne Mercurey of Rully), - 500g wortelen, in stukken, - 1 ui, fijngesnipperd, - 2 teentjes knoflook, gehakt, - 1 tak groene selder, fijngesneden, - 2 eetlepels...
-
Aardappelen met spekjes
Categorie: Vlees, Aardappels
75 min
Een heerlijke aardappel-ovenschotel!
Serveer met groenten naar wens.
Ingredienten: - 1kg vastkokende aardappelen, - 400g spek, in reepjes, - 100g gemalen kaas (bijvoorbeeld gruyère), - 50g ongezouten boter, - Peper en zout
-
Limoen-citroensoufflé
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: - 2 onbehandelde citroenen, - 2 onbehandelde limoenen, - 3 eidooiers, - 5 eiwitten, - 100g fijne griessuiker, - 25g aardappelzetmeel, - Boter, - Poedersuiker
-
Rijst met appeltjes
Categorie: Hoofdgerecht
40 min
Ingredienten: - 4dl magere melk, - 1/2 vanillestokje, - 45g paprijst, - 20g suiker, - 2 grote appelen, - Het sap van 1/2 citroen
-
Smokkelpappardelle met prei en pangrattato
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: - 5 grote preien, ontdaan van de buitenste bladeren, gewassen, - Olijfolie, - 3 flinke klonten boter, - 3 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes, - Een paar takjes verse tijm, alleen de blaadjes, - Een klein wijnglas...
-
Steak met krokantje van kastanje
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: - 4 steaks, - 100g kastanjes, - 2 sjalotten, - 300g boschampignons (gemengd), - 1dl porto, - 2 eetlepels room, - Boter of margarine, - Peper, - Zout
-
Aardappel-truffelsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 250g vastkokende aardappelen, - 4dl kippenbouillon, - 1 teentje knoflook, gepeld, - 1 ui, fijngesnipperd, - 1/2 takje rozemarijn, alleen de blaadjes, - 1dl room, - 20g verse zwarte truffel, grof gehakt, - 25g Parmezaan...
-
Martini
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: - IJs, - 75ml gin, - 15ml droge vermout, - Olijf, - Citroenschil
-
Clafoutis met verse vijgen
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: - 250g bloem, - 100g poedersuiker, - 125g boter, - 2 dooiers, - 2,5 eieren, - Zout, - 50g griessuiker, - 125g room, - 1 eetlepels maïszetmeel, - 1 vanillestokje, - 8 verse vijgen + 2 voor de afwerking, - Amandelpoeder, -...
-
Kaasterrine
Categorie: Koud
305 min
Ingredienten: - 300g verse geitenkaas, - 3 courgettes, - 4 eieren, - 2 dl lichte room, - 2 eetlepels olijfolie, - 2 eetlepels gehakte basilicum, - 1 eetlepel gehakte munt, - Peper en zout
-
Gebakken Kaasdriehoekjes
Categorie: Overig, Warm
20 min
Ingredienten: 4 plakken jongbelegen kaas van 1 cm dik en 100 gram zwaar., bleom, cayennepeper, perper, worcestersaus, 1 eierdooier, water
-
Kalfsworst met gestoofde prei en witte bonen
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: - 4 kalfsworsten, - 400g gerookte spek (dikke plakken), - 500g witte bonen, - 2 stengels prei, - 2 takken witte selder, - 4 teentjes knoflook, - 1 grote uit, - 100g kleine uitjes, - 1 grote wortel, - Peterselie, - 1l kip...
-
Spliterwtensoep met hammetje
Categorie: met Groente, met Vlees
105 min
Ingredienten: - 250g spliterweten, - 1 soep hammetje, - 1 ui, gepeld, en 2 kruidnagels erin geprikt, - 1 ui, in ringen, - 1 kleine knolselder, in stukken, - 2 preien, in ringetjes, - Boter, - 1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseli...
-
Consommé met paddenstoelen
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: - 600g vers eekhoorntjesbrood of andere paddenstoelen, - 2 sjalotten, - 7,5 dl gevogeltefond, - 2 eetleepels zonnebloemolie, - 2 koffielepels notenolie, - 2 sneetjes bruin brood, - Handjevol tuinkers, - Peper uit de mole...
-
Witloofvelouté met boontjes
Categorie: met Groente
55 min
Ingredienten: - 500g witloof, - 1 blik (400g) sperziebonen, - 7,5 dl kippenbouillon, - 2,5 dl melk, - 1,5 dl room, - 50g boter, - Peterselie, - Peper uit de molen en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart