Gebakken rijst uit Jiangsu is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koude gekookte rijst, rauwe garnalen en lente-uitjes.
Met Gebakken rijst uit Jiangsu zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met koude gekookte, rauwe garnalen en lente-uitjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gram koude gekookte rijst
- 100 gram rauwe garnalen, gepeld
- 2 el olie
- 2 lente-uitjes, fijgehakt, plus extra ter garnering
- 3 eieren
- 150 gram geroosterd varkensvlees of gekookte ham, in blokjes
- 100 gram krabvlees
- 2 el diepvries doperwtjes
- 2 el lichte sojasaus
- 1 tl zwarte peper
- 1 blokje kippenbouillon
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- - hark met een vork de koude rijst los
- - verwijder het zwarte adertje van de garnalen door met een mes een diepe inkerving in de rug te maken
- - verhit de olie in de wok en bak hierin de lente-uitjes 1 min; schuif de uitjes naar de zijkant
- - breek de eieren boven de wok en bak ze tot ze gestold zijn; neem de eieren uit de pan en snijd ze in grove stukken
- - voeg de rijst, de garnalen, het varkensvlees of de ham en het krabvlees toe; roerbak het geheel 3 min
- - voeg de doperwtjes, sojasaus en peper toe, verkruimel het bouillonblokje er overheen en roerbak het geheel nog 3 min
- - garneer met de lente-uitjes en dien op
Bron: Terry Tan:
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken rijst uit Jiangsu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken rijst uit Jiangsu te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken rijst uit Jiangsu?
Gebakken rijst uit Jiangsu hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.