Gebakken karbonades met gekarameliseerde rabarber is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schouderkarbonade en rabarber.
Misschien ook lekker
Gebakken karbonades met gekarameliseerde rabarber staat in een handomdraai op tafel. Schouderkarbonade, rabarber en bloem spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 gram schouderkarbonade
- 400 gram rabarber
- 150 gram suiker
- 50 gram bloem
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 70 graden.Breng de karbonades op smaak met zout en peper en haal ze door de bloem.Verhit een pan met een mengsel ven olie en boter en bak het vlees aan beide kanten mooi bruin.Leg de karbonades in de oven tot het moment van serveren.Schil de rabarber en snijd hem in stukjes.Doe de suiker in een pan en verhit hem tot hij begint te karemiliseren(let op niet laten verbranden).Voeg de rabarber toe en draai het vuur laag.Schud om en plaats een deksel op de pan.Laat ongeveer 5 minuten garen.Schep wat rabarber midden op een bord en leg er een karbonaadje op.Lekker met gebakken aardappeltjes.
Bron: Ramon Beuk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken karbonades met gekarameliseerde rabarber?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken karbonades met gekarameliseerde rabarber te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken karbonades met gekarameliseerde rabarber?
Gebakken karbonades met gekarameliseerde rabarber hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.