Gebakken gnocchi met bospaddenstoelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gnocchi, gemengde bospaddenstoelen en flinke sjalot of 2 kleine.
Deze Gebakken gnocchi met bospaddenstoelen laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Gnocchi, gemengde bospaddenstoelen en sjalot: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 500 gram gemengde bospaddenstoelen
- 6 el olijfolie
- 1 flinke sjalot of 2 kleine
- 4 t knoflook
- peper en zout
- enkele blaadjes salie
- evt. 1 paddenstoelen bouillon tablet
- geraspte Grana Padano (of een andere harde pittige kaassoort)
Bereidingswijze
- Maak een mengsel van olijfolie, fijngesnipperde sjalot, gehakte knoflook, peper en zout
- gebruik de helft hiervan om de gnocchi in te bakken, eerst eventjes op een hoog vuur daarna zachtjes verder laten bakken, de buitenkant moet krokant worden (ongeveer 20 minuten).
- De andere helft gebruik je om de paddenstoelen in te bereiden, verhit de olie en bak hierin snel de schoongemaakte paddenstoelen (10 minuten).
- Voeg de fijngesneden salie en eventueel een paddenstoelen bouillon tablet toe.
- Serveer er geraspte Grana Padano kaas overheen en eventueel een blaadje salie.
Een leuke en lekkere andere manier van gnocchi bereiden dan gewoon koken is bakken in een mengsel van olijfolie met een fijngesnipperde sjalot, knoflook, peper en zeezout. Het resultaat ziet er een beetje uit als gebakken aardappeltjes maar toch smaakt het heel anders. De buitenkant crispy en de binnenkant lekker zacht.
Ik heb er een lekkere melange van bospaddenstoelen bij gebakken, wat uitstekend past bij deze tijd van het jaar. De verse salie geeft een heerlijke geur en smaak aan het gerecht.
Strooi er een beetje versgeraspte Parmezaanse kaas overheen en garneer eventueel met een blaadje salie. Mocht je er toch perse iets van vlees bij willen eten dan kan ik hierbij een malse biefstuk aanbevelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken gnocchi met bospaddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken gnocchi met bospaddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken gnocchi met bospaddenstoelen?
Gebakken gnocchi met bospaddenstoelen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.