Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versgemalen peper en zout, zakjes krielaardappeltjes en niet te grote sjalotten.
Met Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met versgemalen peper en zakjes krielaardappeltjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 g. biefstuk
- versgemalen peper en zout
- 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel boter om in te bakken
- 400 g. sperziebonen
- 2 zakjes krielaardappeltjes
- Voor de saus:
- 8 niet te grote sjalotten
- 1 eetlepel roomboter
- 1/4 liter rode wijn
- 2 eetlepels heldere honing
- 4 eetlepels vleesjus
Bereidingswijze
- Maak de sjalotten schoon, halveer ze en laat ze licht kleuren in de boter. Besprenkel de sjalotten met honing en laat het even karameliseren.
- Blus het af met rode wijn en laat het tot de helft inkoken. Voeg de jus toe en kook het geheel op matig vuur nog verder in. Roer vlak voor het serveren de roomboter geleidelijk door de saus, maar laat het niet meer koken!
- Snijd het vlees in dobbelstenen en kruid het met wat peper en zout. Laat vervolgens de boter en olie in een hete pan uitbruisen en schroei de blokjes aan alle kanten op hoog vuur dicht. Neem de biefstukblokjes uit de pan en houd het in aluminiumfolie even warm.
- Bak de krielaardappeltjes met boter goudbruin en kook de sperzieboontjes met wat zout en boter beetgaar. Verdeel tenslotte de aardappeltjes, boontjes en vleesblokjes over de borden en bedek het vlees met de rode wijn sjalottensaus
Bron: spar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten?
Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.