Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versgemalen peper en zout, zakjes krielaardappeltjes en niet te grote sjalotten.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Hamlappen Hamlappen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met versgemalen peper en zakjes krielaardappeltjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 600 g. biefstuk
  • versgemalen peper en zout
  • 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel boter om in te bakken
  • 400 g. sperziebonen
  • 2 zakjes krielaardappeltjes
  • Voor de saus:
  • 8 niet te grote sjalotten
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1/4 liter rode wijn
  • 2 eetlepels heldere honing
  • 4 eetlepels vleesjus

Bereidingswijze

  1. Maak de sjalotten schoon, halveer ze en laat ze licht kleuren in de boter. Besprenkel de sjalotten met honing en laat het even karameliseren.
  2. Blus het af met rode wijn en laat het tot de helft inkoken. Voeg de jus toe en kook het geheel op matig vuur nog verder in. Roer vlak voor het serveren de roomboter geleidelijk door de saus, maar laat het niet meer koken!
  3. Snijd het vlees in dobbelstenen en kruid het met wat peper en zout. Laat vervolgens de boter en olie in een hete pan uitbruisen en schroei de blokjes aan alle kanten op hoog vuur dicht. Neem de biefstukblokjes uit de pan en houd het in aluminiumfolie even warm.
  4. Bak de krielaardappeltjes met boter goudbruin en kook de sperzieboontjes met wat zout en boter beetgaar. Verdeel tenslotte de aardappeltjes, boontjes en vleesblokjes over de borden en bedek het vlees met de rode wijn sjalottensaus

Bron: spar

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten?

Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).