Garnalen uit de oven met sherry is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ± 500 gram garnalen gepeld, a 2 eetlepels crème fraîche en à 4 eetlepels droge sherry.
Misschien ook lekker
Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail)
Vakantie : tonijn salade
Bretonse mosselen à la crème
Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje
Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Ook lekker als voorgerecht. Neem dan wat kleinere schaaltjes en bijv. de helft van de ingrediënten.
Het is best machtig. Pas het aan aan je eigen smaak bijv. wat minder boter en iets meer crème fraîche.
Ingrediënten
- ± 500 gram (roze) garnalen gepeld
- 1 a 2 eetlepels crème fraîche
- 3 à 4 eetlepels droge sherry
- 1 teentje knoflook
- 100 gram paneermeel
- 50 à 60 gram zachte boter (niet gesmolten)
- 1 à 2 eetlepels verse peterselie fijn geknipt
- zout
- peper
- (0,5 à 1 tl sweet chilisaus of sambal of fijngesneden verse peper)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vet de schaaltjes licht in.
- Oven op 185°C.
- Roer de crème fraîche goed door de garnalen. Je kunt dan zelf bekijken of je 1 of 2 el nodig hebt.
- Verdeel dit mengsel over de ovenschaaltjes.
- Pers het teentje knoflook uit boven de zachte boter.
- Meng dan ook de sherry + paneermeel + zout + peper + peterselie door de zachte boter. Wil je het wat pittiger, dan ook de sweet chilisaus of sambal erdoor.
- Spreid dit botermengsel zo goed mogelijk over de garnalen (best moeilijk).
- Schuif de schaaltjes ± 15 à 20 minuten in de oven .
Ook lekker als voorgerecht. Neem dan wat kleinere schaaltjes en bijv. de helft van de ingrediënten.
Het is best machtig. Pas het aan aan je eigen smaak bijv. wat minder boter en iets meer crème fraîche.
Bron: Stond handgeschreven bij mijn recepten, ik denk in Frankrijk iets dergelijks gegeten te hebben.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen uit de oven met sherry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen uit de oven met sherry te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen uit de oven met sherry?
Garnalen uit de oven met sherry hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.