Garides me saltsa (Garnalen in tomatensaus) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe tomaten, uien en tomatenpuree.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Garides me saltsa (Garnalen in tomatensaus) brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Rijpe tomaten, uien en tomatenpuree spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 rijpe tomaten
- 3 uien
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel tomatenpuree
- ½ theelepel gedroogde oregano of 1 eetlepel verse oregano
- 2 eetlepels vers gehakte peterselie
- 1 kopje droge witte wijn
- 500 gr gepelde garnalen
- sap van een ½ citroen
- cayennepeper zout peper en suiker
Bereidingswijze
- Tomaten dompelen in kokend water en ontvellen en ontpitten en in stukjes snijden.
- Ui pellen en fijn hakken.
- Olijfolie verhitten en ui glazig bakken, tomatenpuree met wat water losroeren en met de tomaten bij de ui doen.
- Op smaak brengen met zout en peper oregano en peterselie. Witte wijn erbij doen en aan de kook laten komen.
- In een gesloten pan 10 min. laten stoven.
- De garnalen in de saus doen en kort mee verwarmen maar niet meer koken.
- Saus eventueel op smaak brengen met cayennepeper citroensap en suiker.
Bron: Cobie Pappaioannou
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garides me saltsa (Garnalen in tomatensaus)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garides me saltsa (Garnalen in tomatensaus) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garides me saltsa (Garnalen in tomatensaus)?
Garides me saltsa (Garnalen in tomatensaus) hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Mmmmm lekker