Fryske Sipelsop is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en bouillon.
Zin in iets uit de Regionale keuken? Met Fryske Sipelsop haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van uien, knoflook en bouillon maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 kilo uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 liter bouillon (rund, kip of groente)
- 150 gram Friese nagelkaas
- 150 gram Friese droge worst
- 150 ml Beerenburg (erin of erbij)
- klont boter
- 50 gram bloem
- peper, zout en nootmuskaat
Bereidingswijze
- Smelt de klont boter in een grote soeppan en fruit hierin de fijngesneden knoflook en uien tot glazig.
- Voeg de bloem toe en laat deze even meebakken, Roer goed door zodat het niet aan de bodem blijft plakken.
- Doe peper, zout en nootmuskaat erbij en schep alles door elkaar.
- Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en doe ook de Beerenburg erbij (als je liever geen alcohol in de soep doet kun je deze er ook apart bij serveren).
- Laat de soep nog ongeveer een kwartiertje zachtjes pruttelen.
- Snij de worst in dunne schijfjes en de kaas in fijne reepjes.
- Doe wat worst en kaas in een soepkop of bord en schep de hete soep erbij.
Friese uiensoep met Friese nagelkaas, Friese droge worst en Beerenburg.
Mijn kennismaking met deze soep was toen ik een weekendje in Friesland
was. Ik was meteen om en heb een stuk Friese nagelkaas, enkele droge
worsten en nog wat flesjes van de Boomsma destilleerderij mee naar huis
genomen, zodat ik het thuis ook kon maken. En ik kan je zeggen dat deze
heerlijke soep een blijvertje is. De Franse uiensoep heeft bij mij flink wat
concurrentie gekregen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fryske Sipelsop?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fryske Sipelsop te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.