KookJij

Recept voor Franse uiensoep

Een heerlijk franse uiensoep recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.


Variatie
Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Ron Vos

Ron Vos zegt:
Uiteraard nog veel meer ingrediënten om dit recept compleet te maken :)

De azijn en de suiker zijn bekend ;)
Maar om het echt volmaakt te maken, wie weet het :p Die eet het :p
Ron Vos

Ron Vos zegt:
Met genoegen dit recept gelezen en bereid.

Ik maak het iets anders :)

Ik verhit ongeveer 10 eetlepels olijfolie in een pan, doe hier de uien in.
Deze mogen niet bruin worden, anders gaat de zoete smaak uiteindelijk verloren.
Ik bak de uien ongeveer tien minuten op een laag vuur, daarna ongeveer vijf minuten op hoog vuur, onder voortdurend omscheppen.

Ik maak 1 liter bouillon met twee blokjes, voeg hieraan toe twee tenen knoflook, Peterselie, Selderie en vijf Jeneverbessen (geplet).

Laat dit nog 15 minuten doorkoken.
De stokbrood met kaas bereiding doe ik op dezelfde manier.

Dank voor je mooie recept !

Vriendelijke groeten

Ron Vos
Pitoe

Pitoe zegt:
Deze middag uiensoep gemaakt. Ik heb al veel uiensoep uitgeprobeerd maar dit is echt de max. Heel lekker en toch eenvoudig gemaakt. Dank u.:)
luuk

luuk zegt:
Lekker :)
moon

moon zegt:
Net voordat de soep word gegeten een beschuit met ei in de soep leggen.Heerlijk.
Martinail.nl

Martinail.nl zegt:
Mooi recept.
Dit wordt een kerstknaller!
Vansteenwegen Y.

Vansteenwegen Y. zegt:
Na het aanstoven van de uien doe ik er een eetlepel witte suiker bij en laat dit carameliseren. Daarna 100ml witte wijn en 2 eetlepels azijn bijvoegen. Dan de bouillon en laten sudderen
Dit geeft een onvergetelijke smaak.
amieke

amieke zegt:
Wat een heerlijke soep, heb hem vanmiddag gemaakt, ik had nog een beetje groenteboullon, lekker hoor.:);)
Huib

Huib zegt:
Super recept,makkelijk te maken.Niet veel nodig dus niets om weg te gooien...Eetze
nico

nico zegt:
toffe recepten
Japie

Japie zegt:
Om de soep nog lekkerder te maken kun je ook nog fond gebruiken ipv bouillon. Iets duurder maar wel erg lekker.
hotspot

hotspot zegt:
jongens, wat zitten jullie toch met je commentaar over de kleur te discuteren. Een franse uiensoep moet licht van kleur zijn, dus gebruik kippenbouillon. En nog iets, een franse uiensoep met knoflook is een moord, NOOIT doen dus.
marcel

marcel zegt:
Hallo marcel
Nou, ik heb er een kruidnagel en scheutje madera bij in gedaan ,en dat was ook erg lekker, bedankt voor de tip groetjes jo
MARCEL

MARCEL zegt:
1 kruidnagel erin en een klein scheutje madera erby doen mmmmmmmmmmmmm zalig
hotspot

hotspot zegt:
als de uien beginnen bruin te kleuren een à twee eetlepels bloem toevoegen en blussen met een glaasje sherry

SUPER!!!