Franse uiensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of margarine, uien en vleesbouillon.
Misschien ook lekker
Franse uiensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van uien en vleesbouillon maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 40 gram boter of margarine
- 600 gram uien, in ringen
- 1 liter vleesbouillon (van tablet)
- 1 laurierblad
- zout
- peper
- 8 plakken stokbrood
- 120 gram geraspte gruyere (kaas)
Bereidingswijze
- In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
- Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
- Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
- Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.
- Variatie
- Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Bron: onbekend.
Van de redactie
De snelle broer van de klassieke Franse uiensoep: minder uien, kortere tijd. Wil je hem toch dieper van smaak, geef de uien dan tien minuten extra op laag vuur voordat de bouillon erbij gaat. Zet de kommen onder de grill tot de gruyère bruine blaasjes krijgt, en gebruik stokbrood van gisteren, want vers brood zakt door de soep heen weg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse uiensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse uiensoep?
Franse uiensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
bedankt, het smaakte heel lekker.:);)
Een beetje mosterd op het toast gruyere eroverheen, onder de grill en smullen maar.
een flinke schep mosterd op het toast, gruyere erover, onder de grill en dan smullen. Helemaal af
Takje tijm, rozemarijn en jeneverbessen erbij gedaan nog. Heerlijk :p
Heb hem gemaakt.Hij was echt super lekker:D Heb hem wel een dag van te voren gemaakt. Na mijn idee is de smaak dan nog lekkerder
Heerlijk en zo simpel:p,
De bereidings tijd is 1 uur maar de uien snijden en schillen duurt 5 min. en de soep op zetten 1 min, voor de rest hoef je niet eens naar die uien te kijken die moet je gewoon op laag vuur zetten met roomboter:)
Ooo,zo heel echt heel lekker!
Weet je wat ook lekker is?
Rozemarijn erbij…:);):D
Uiensoep is feest!
mijn vader gaat het maken voor mijn verjaardag! dankje lieve papa. 🙂
heerlijke soep
wat ook erg lekker is is nog 2teentjes knoflook mee te bakken of koken als alles klaar is ff een dag laten staan en dan opeten heeeeeeeeeeeeeerlijk:p
ik had hem ook op de koksschool geleerd, maar dan voegen ze er ook nog 2 eetlepels tomatenpuree aan toe, wanneer je de uien hebt gebakken. ook errug lekker:p:p
ik was het vergeten ,hoe je maakt,zo lang geleden!!!maar meeste wist ik eigenlijk toch nog, vooral dat ik er vroeger ook tijm in deed,ga het overmorgen maken,beslist lekker,kan nu ook gratineren wat ik al heel lang niet kon ivm geen grilletje,hm lekker!!!!!
Niet als verbetering maar als verandering, voeg eens wat foulie toe. Weer een andere uiensoep.
heeeeeeerlijk en goed voor de lijn
het lijkt mij wel lekker ik ga het maken:p
Een lekkere tip is om voor het toevoegen van de bouillon, als de uien mooi gekarameliseerd zijn, een scheut rode wijn toe te voegen. Wel het vocht eerst laten verdampen voor het toevoegen van de bouillon.
nou ik vondt het goor maar dat is voor anderendenk ik wel lekker we gaan het eten ik eet en goor dat is mijn smaak maar voor anderen is dit een heel lekker recept:):):):):):):):):):):):)
een beetje rozemarijn er bij is ook heerlijk
een beetje rozemarijn en thijm eraan toevoegen…echt lekker;);):p
verse tijm eraan toevoegen maakt dit soepje nog lekkerder. 😉
Smakelijk!!!