Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
brinkie1970 
Franse rozemarijnkip met frites is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, aubergine en tomaten.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Franse rozemarijnkip met frites haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van tenen knoflook, schaal kippenpoten en aubergine maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 tenen knoflook, geperst
- 10 g verse rozemarijn, naaldjes fijngesneden
- 6 el olijfolie
- 1.5 kg kippenpoten zonder rugstuk
- 2 aubergines, in blokjes
- 750 g tomaten, in parten
- 2 l frituurolie
- 900 g frites (diepvries)
- zout
- peper
- boter of olie om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Friteuse
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een braadslee in met wat boter of olie.
- Meng de halve hoeveelheid knoflook met de helft van de rozemarijn, 3 eetlepels olijfolie en wat zout en peper.
- Maak het vel van de kippenpoten voorzichtig los en smeer het kruidenmengsel eronder. Leg de poten met de velkant naar beneden in de braadslee.
- Braad de kip in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten gaar en draai de poten halverwege om.
- Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aubergineblokjes 3 minuten.
- Voeg de overgebleven knoflook toe en laat die 1 minuut meebakken. Doe dan de tomatenpartjes erbij en bak nog 5 minuten. Kruid de groenten met zout en peper.
- Verhit intussen de frituurolie tot 180 °C. Meet de temperatuur eventueel na met een keukenthermometer.
- Frituur de frites goudgeel volgens de tijd die op de zak staat.
- Serveer de rozemarijnkip met de gesmoorde groenten en de frites.
Franse rozemarijnkip met frites is een gerecht waar het hele gezin voor aanschuift. Onder het vel van de kippenpoten smeer je een mengsel van knoflook en rozemarijn, waarna ze langzaam gaar braden in de oven terwijl aubergine en tomaat in de pan smoren. Met een portie knapperige frites erbij maak je het af.
Voedingswaarde
| Energie | 850 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 33 g |
| Vetten | 45 g |
| Koolhydraten | 75 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse rozemarijnkip met frites?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse rozemarijnkip met frites te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse rozemarijnkip met frites?
Franse rozemarijnkip met frites hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Grappig, dat je de kostprijs zet bij dit leuke recept.
Ik heb dit al eens gevraagd aan Delicious en de AD kookrubriek-auteur maar geen enkele reactie.
Bedankt in ieder geval. Hans:):):)
Bewerken