Forelsoep met courgette en koriander

Soepen

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3.14 (7)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Forelsoep met courgette en koriander is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte forelfilet, sjalotjes en courgette.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Courgettesoep met mosterd Courgettesoep met mosterd Mosterdsoep met spekjes Mosterdsoep met spekjes Ossenstaartsoep Ossenstaartsoep Bruine bonensoep Bruine bonensoep Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Er gaat weinig boven een dampende kom Forelsoep met courgette en koriander op een gewone doordeweekse dag. Met gerookte forelfilet en sjalotjes krijgt dit soepje meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 200 g gerookte forelfilet (Vismarine of vers)
  • 2 sjalotjes
  • 1 courgette (ca. 300 g)
  • 1 rode paprika
  • 2 eetl. olijfolie
  • mespuntje cayennepeper
  • 8 dl visbouillon (van tablet)
  • 2 eetl. gehakte koriander (vers of diepvries) of 2 theel. gedroogd
  • 1 eetl. maïzena of allesbinder
  • 1 dl kookroom (Melkan)

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Snijd de forel in smalle reepjes. Pel de sjalotjes en snipper ze. Verdeel de gewassen courgette in stukjes. Snijd de paprika, zonder zaadjes, in miniblokjes.
  2. Bereiden:
  3. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes en de courgette 2 minuten. Schep de cayennepeper erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 5 minuten door. Voeg de koriander toe en pureer de soep met een staafmixer. Meng maïzena met 1 eetl. water, roer dit door de warme soep en bind deze ermee. Maak de soep af met de room en schep vlak voor het serveren de forelreepjes en paprikablokjes erdoor.
  4. Tip:
  5. Serveersuggestie:
  6. Lekker met geroosterd brood.
  7. Variatie:
  8. In plaats van gerookte forel is gerookte paling of gerookte zalm ook heel lekker.

Bron: boodschappen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Forelsoep met courgette en koriander?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Forelsoep met courgette en koriander te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Forelsoep met courgette en koriander?

Forelsoep met courgette en koriander hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).