KookJij

Recept voor Forelsoep met courgette en koriander

Een heerlijk forelsoep met courgette en koriander recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 25 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Vis
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: boodschappen
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Snijd de forel in smalle reepjes. Pel de sjalotjes en snipper ze. Verdeel de gewassen courgette in stukjes. Snijd de paprika, zonder zaadjes, in miniblokjes.
Bereiden:
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes en de courgette 2 minuten. Schep de cayennepeper erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 5 minuten door. Voeg de koriander toe en pureer de soep met een staafmixer. Meng maïzena met 1 eetl. water, roer dit door de warme soep en bind deze ermee. Maak de soep af met de room en schep vlak voor het serveren de forelreepjes en paprikablokjes erdoor.
Tip:
Serveersuggestie:
Lekker met geroosterd brood.

Variatie:
In plaats van gerookte forel is gerookte paling of gerookte zalm ook heel lekker.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst