Foccacia met pikante filet americain is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: focaccia, filet americain en pili-pili.
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juni 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 focaccia
- 200 g filet americain
- pili-pili
- tabasco
- cayennepeper
- worcestersaus
- 1 sjalotje zeer fijn gesneden
- enkele schijven tomaat
- enkele blaadjes ijsbergsla
- 1 hard gekookt eitje in schijven
- een stuk ajuin in ringen gesneden
- wortelen geraspt
- rucola
Bereidingswijze
- De focaccia opwarmen zoals op verpakking staat vermeld.
- Laat afkoelen.
- Americain mengen met de hierboven vermelde kruiden en sauzen en het fijn gesneden sjalotje eronder mengen.
- Besmeer het broodje rijkelijk met de vulling en werk af met de groenten het eitje en tomaat.
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juni 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Foccacia met pikante filet americain?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Foccacia met pikante filet americain te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Foccacia met pikante filet americain?
Foccacia met pikante filet americain hoort bij de Belgische keuken.
Ineke60, een hele boterham fijn voor de gebruikers die niet weten wat pili-pili of gelijk u vernoemd piri-piri vandaan komt.:);):p
Wat is pili pili
Hetzelfde als piri-piri.
De piri-piri (Swahili voor rode peper, bekend als Afrikaanse rode duivel) komt oorspronkelijk uit Amerika en is door Portugese zeevaarders naar Afrika gebracht. Daar werd het al snel deel van een kruidenmix, ook wel in de vorm van een olie.
De Portugezen namen deze uit Mozambique en Angola mee terug naar Portugal waar het nu een populair ingrediënt in de nationale keuken is. Vanuit Portugal begon het zich via Zuid-Afrika en India over de rest van de wereld te verspreiden. De restaurantketen Nando’s richt zich op met piri-piri gemarineerde kipgerechten.
Piri-piri bestaat in zijn eenvoudigste vorm uit olie, cayennepeper, chilipeper en keukenzout. Een veelgebruikte variant bestaat uit een handgemalen melange van de Spaanse paprika, sel gris (Frans zeezout), piri-piripepers, oregano, gember, kardemom, knoflook en uiensnippers.
Redactie KookJij