Flan brésilienne is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: mix voor brokkeldeeg, mix voor flantaart en eieren.
Flan brésilienne brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om mix en ei. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor een taartvorm van 27 cm doorsnede :
- Voor de bodem van brokkeldeeg :
- 330 g mix voor brokkeldeeg (code 977 van Aveve)
- 130 g boter
- 1 ei
- Voor de flanvulling :
- 500 g mix voor flantaart (Aveve)
- 6 eieren
- 1 liter water
- een eetlepel suiker
- Voor de afwerking :
- 500 ml slagroom
- 50 g suiker
- brésilienne (= nootstrooisel)
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Maak eerst de bodem van brokkeldeeg : Meng met de handen de boter met de mix voor brokkeldeeg en het ei tot een glad deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast. Rol het brokkeldeeg uit en beleg met de helft ervan de bodem van de ingevette vorm. De ander helft van het deeg kan je invriezen of tot een week in de koelkast bewaren voor een latere lekkernij.
- Maak dan de flanvulling : Los de mix voor flantaart op in het water en voeg 2 volledige eieren en 4 eidooiers toe. Klop de 4 resterende eiwitten op met een beetje suiker tot een niet al te stevig schuim. Meng het opgeklopte eiwit goed onder het beslag.
- Bereiding
- Zo maak je de taart : Vul de brokkeldeegbodem in de taartvorm met de flanvulling. Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 à 190 °C. Wacht tot de taart afgekoeld is en klop de slagroom op met de suiker. Strijk de slagroom open op de koude flantaart en bestrooi het hele taartoppervlak met brésiliennenootjes.
- Bewaar de taart in de koelkast, maar laat ze op temperatuur komen vóór het serveren
Bron: Dit gemakkelijke taartrecept op basis van Aveve-produkten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flan brésilienne?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flan brésilienne te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flan brésilienne?
Flan brésilienne hoort bij de Belgische keuken.
heerlijk recept, jammer genoeg werd de mix voor flantaart in 2008 niet meer geproduceerd voor/van Aveve
Ziet er goed uit.