Filets van zeebarbeel met sinaasappelsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeebarbeelfilets, sinaasappelen en olijolie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Filets van zeebarbeel met sinaasappelsaus combineert eenvoud met volop smaak. Met zeebarbeelfilets en sinaasappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 8 zeebarbeelfilets
- 2 sinaasappelen
- 1 dl olijolie
- 1 koffielepel venkelzaadjes
- 1 preiwit
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Het sap uit één sinaasappel persen en vermengen met de olijfolie. De venkelzaadjes malen en fijnstampen.
- De zeebarbeelfilets overgieten met de helft van dat mengsel en 15 minuten laten marineren op een koele plek. De rest van het mengsel apart houden.
- De visfilets uit de marinade halen en droogdeppen. Ze in een ovenschaal leggen en bestrooien met peper, zout en de gemalen of fijngestampte venkelzaadjes. De oven voorverwarmen op 200 °C en de vis hierin 12 minuten laten garen.
- Ondertussen met een zeer scherp mesje zorgvuldig de schil van de tweede sinaasappel verwijderen (zowel de oranje buitenkant als het wit van de schil). Alle partjes met dezelfde zorgvuldigheid van de vliesjes lossnijden. De prei schoonmaken en in uiterst fijne ringetjes snijden. De preiringetjes vermengen met de partjes sinaasappel, peper en zout en de helft van het opzijgehouden mengsel van sinaasappelsap en de olijfolie.
- Deze salade verdelen over vier borden en telkens twee gare visfilets erop schikken. Alles besprenkelen met de rest van het sinaasappel-olijfoliemengsel. Eventueel garneren met de halve olijven en de fijngehakte peterselie.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Filets van zeebarbeel met sinaasappelsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Filets van zeebarbeel met sinaasappelsaus te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Filets van zeebarbeel met sinaasappelsaus?
Filets van zeebarbeel met sinaasappelsaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.