Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Vleesgerechten
Espetada (specialiteit van Madeira) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, tenen knoflook en grof zeezout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lekker met ciabatta of stokbrood waar je kruidenboter opsmeert en dan eventjes op de bbq laat roosteren.
Ingrediënten
- 1 kg varkenshaas (bief of kipfilet)
- 4 tenen knoflook
- 3 grote of 6 kleine laurierblaadjes (vers is nog beter)
- grof zeezout (niet te zuinig)
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Hak de knoflook grof en scheur de laurierbladen in stukken, snij de varkenshaas, bief of kipfilet in flinke dobbelstenen, maak met de knoflook, laurier en het zeezout een marinade en laat het vlees het liefst een paar uur marineren.
- Rijg het vlees aan spiezen of stokjes en BBQ tot de gewenste gaarheid, bief mag gerust nog rood zijn, varkenshaas rose, maar kip moet wel vanbinnen gaar zijn.
Lekker met ciabatta of stokbrood waar je kruidenboter opsmeert en dan eventjes op de bbq laat roosteren.
Bron: Gastronomy of MADEIRA, zelf vertaald en aangepast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Espetada (specialiteit van Madeira)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Espetada (specialiteit van Madeira) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Espetada (specialiteit van Madeira)?
Espetada (specialiteit van Madeira) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.