Erwtjesmie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: doperwtjes, mie en sjalotje.
Erwtjesmie staat in een handomdraai op tafel. De combinatie van doperwtjes, mie en sjalotje maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gr doperwtjes
- 400 gram mie
- 1 sjalotje
- 1 el sesamolie
- 1 tl hoisinsaus
- 2 el ketjap manis
- 1 el mirin
- 1 tl sambal
- 1 tl citroensap
Benodigdheden
- Wok
- Vergiet
Bereidingswijze
- - Kook de mie in ruim water volgens de verpakking in ca. 14 min gaar. Laat uitlekken in een vergiet.
- - Meng de sesamolie met de hoisinsaus, ketjap, mirin, sambal en citroensap in een kommetje door elkaar en zet even opzij.
- - Snipper de sjalot. Verhit wat olie in de wok en fruit de sjalot. Voeg de doperwtjes toe en roer enkele minuten door tot ze gaar zijn. Voeg de mie toe en de saus. Schep alles goed door elkaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtjesmie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtjesmie te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtjesmie?
Erwtjesmie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Simpel en erg lekker, vooral met de komende verse erwtjes periode op komst. Dank je voor het recept!