Entrecote met chimichurrisaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ARGENTINIE, geschoonde entrecotefilets en rode wijnazijn.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
DIEN OP:
Geef bij de entrecôte met de saus bv aardappels uit de oven en een bordje gemengde salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- ARGENTINIE (Zuid-Amerika)
- 4 x 200 gram geschoonde entrecotefilets
- *rijstolie om het vlees mee in te smeren
- *zeezout en zwarte peper om het vlees mee op smaak te brengen NA het grillen / BBQ-en,enz.
- SAUS:
- 9 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 1 citroen, het sap van
- 1 eetlepel rode ui, gesnipperd
- 1 eetlepel knoflook snippers
- 1 eetlepel lombok gesnipperd, zonder pit of zaadlijsten
- 1 bosje platte peterselie, blaadjes alleen
- 3 cc cayennepeper
- 5 cc gekneusde zwarte peper
- 5 cc gedroogde oregano
- 1 laurierblad
- paar druppels Groene Tabasco
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- 1).Smeer het vlees goed in met de olie en leg even apart.
- 2).Intussen de chimichurri maken:
- 3).Alle ingrediënten voor de saus in de blender doen en daarvan een homogene saus draaien.
- 4).Leg het vlees in de oven onder de grill en laat hem op 200°C aan elke zijde 2 minuten garen.
- 5).Vlees 10 minuten laten rusten.
- 6).Vlees zouten en peperen.
- 7).Vlees in dunne plakken snijden.
DIEN OP:
Geef bij de entrecôte met de saus bv aardappels uit de oven en een bordje gemengde salade.
Bron: Amerikaanse vrienden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Entrecote met chimichurrisaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Entrecote met chimichurrisaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Entrecote met chimichurrisaus?
Entrecote met chimichurrisaus hoort bij de Amerikaanse keuken.
Liesbeth, Lombok of tjabe(h)is het Indonesische woord voor de kleine langwerpige rode of groene “Spaanse” peper.
Jan A
Alle specerijen zijn voorzien van omschrijving maar “lombok” niet en dat ken ik nu juist niet.