Draadjesvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sucadelappen, kruidnagels en sneetje ontbijtkoek.
Draadjesvlees is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van sucadelappen, kruidnagels en sneetje ontbijtkoek maakt het verschil. In 4 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1000 g sucadelappen
- 2 kruidnagels
- 1 sneetje ontbijtkoek
- 6 peperkorrels
- 1 bouillonblokje
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 pakje boter
- 1 ui, in snippers
- 3 laurierblaadjes
- 1 theelepel kaneel
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- -Smelt boter in een braadpan en voeg vervolgens de laurier, kruidnagels, kaneel, peperkorrels, bouillonblokje, de uisnippers en de tomatenpuree toe.
- -Verkruimel de ontbijtkoek hier doorheen.
- -Goed doorroeren.
- -De runderlappen op kamertemperatuur bij de gemaakte jus doen, ze hoeven niet eerst gebakken te worden!
- - Voeg zoveel kokend water toe dat het vlees onder water staat.
- -Vervolgens het geheel op heel laag vuur of op een warmhoudplaatje ± 3,5 uur laten sudderen met de deksel op de pan.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Draadjesvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Draadjesvlees te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Draadjesvlees?
Draadjesvlees hoort bij de Hollandse keuken.
Ook lekker te bereiden in oven. Voorbereiden en aanbakken op kooktoestel. 500ml runderbouillon toevoegen en daarna in ovenvaste pan in voorverwarmde oven (2 richels onder het midden) 2 1/2 à3 uur laten sudderen op 175/180 gr en tussendoor indien nodig vocht/bouillon toevoegen. Voeg ook nog wat in parten gesneden tomaten toe.
Bedankt heerlijk 😀
Ja kan ook, ik maak het meestal zo: ik zet het het ’s avonds een 2 uur op, dan vuur uit en dan ’s morgens nog een uurtje, dan valt het praktisch uit mekaar! Maar heb dat er maar niet bijgezet…..hihi:);):p
Wij laten het altijd sudderen op een petroleumstel, dan krijg je pas echt zacht draadjes vlees.
Nee hoor, of je het wel of niet bakt merk je praktisch niet als het klaar is, het is gewoon lekker zacht draadjesvlees:p
Krijg je dan geen kookvlees ?:?