Doperwtjesmousse met gerookte makreel en munt

Amuse Borrelhapjes & tapas Tapas

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Doperwtjesmousse met gerookte makreel en munt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Champignons met ” Verrassing ” in een jasje van bacon Champignons met ” Verrassing ” in een jasje van bacon Tapenade van tonijn Tapenade van tonijn Amuse als avocadosoepje met ricotta Amuse als avocadosoepje met ricotta Amuse van gekarameliseerde scampies Amuse van gekarameliseerde scampies Een amuse van calvadosappel met paté Een amuse van calvadosappel met paté Crème brûlée van ganzenlever Crème brûlée van ganzenlever Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op een gezellig dinertje bij vrienden kregen we als "mondvermaakje" , zoals onze Zuiderburen dat zo mooi weten uit te drukken....... deze eenvoudige, maar heerlijke amuse voorgeschoteld. Natuurlijk kreeg ik van de gastvrouw het recept. Dit hapje is perfect voor te bereiden ( doperwtenmousse) en klaar in 10 minuten.

Ingrediënten

  • 50 gr doperwten
  • 1 el crème fraîche
  • 5 blaadjes munt in flinterdunne reepjes
  • 50 gr gerookte makreel

Bereidingswijze

  1. Kook de erwten in een bodempje water met zout 2 minuten gaar.
  2. Giet het water af.
  3. Pureer de erwten met de crème fraîche en 3 blaadjes munt tot een gladde massa.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Laat afkoelen. (stijft nog op)
  6. Snijd de vis in dunne reepjes.
  7. Leg op iedere lepel een schepje doperwtenmousse en een reepje vis.
  8. Strooi de resterende munt in flinterdunne reepjes over de vis.

Op een gezellig dinertje bij vrienden kregen we als “mondvermaakje” , zoals onze Zuiderburen dat zo mooi weten uit te drukken……. deze eenvoudige, maar heerlijke amuse voorgeschoteld. Natuurlijk kreeg ik van de gastvrouw het recept. Dit hapje is perfect voor te bereiden ( doperwtenmousse) en klaar in 10 minuten.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).