Doorzichtige krokante bieflapjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere bieflapjes*, paprikapoeder* en suiker*.
Doorzichtige krokante bieflapjes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van magere bieflapjes, paprikapoeder en vijfkruidenpoeder maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 450 gram magere bieflapjes*
- 15 gram paprikapoeder*
- 50 gram suiker*
- 15 gram vijfkruidenpoeder*
- zeezout naar smaak*
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd de bieflapjes in dunne, grote plakken.
- Verhit een wok en voeg het zout toe; het zout moet zo heet mogelijk worden. Laat het afkoelen en strooi het daarna over de bieflapjes (beide kanten).
- Laat de bieflapjes vervolgens drogen. Plaats ze bij voorkeur op bamboematjes en leg deze op een goed geventileerde plek. Laat de bieflapjes ongeveer 14 uur drogen.
- Stoom de gedroogde bieflapjes in een stoompan. Frituur tenslotte de gedroogde en gestoomde bieflapjes.
- Roerbak de resterende kruiden in een wok en schep dit mengsel voor het serveren over de gefrituurde bieflapjes.
Bron: Missset Horeca
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Doorzichtige krokante bieflapjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Doorzichtige krokante bieflapjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Doorzichtige krokante bieflapjes?
Doorzichtige krokante bieflapjes hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.