Dolmeh is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: druivenbladeren, rijst en uien.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Iran
Dolmeh neemt je in één hap mee naar Iran. Druivenbladeren, rijst en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 blik druivenbladeren
- 1/2 kilo gehakt
- 1/2 kilo kruiden*
- 150 g rijst
- 3 uien
- 1/2 kopje azijn
- 3 el suiker
- genoeg olie om te bakken
- naar smaak zout en peper
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- *De kruiden bestaan uit dille-koriander-peterselie-munt-basilicum-dragon. Kruiden fijnhakken. Week de druivenbladeren half uur in water, na half uurje afgieten. Rijst koken en afgieten.
- Uien fijnsnijden en in olie goudgeel bakken.
- Gehakt toe voegen en verder bakken. Even zacht koken tot het vocht in het vlees trekt. Alle kruiden bij het vlees doen. Rijst aan vlees toevoegen en heel voorzichtig roeren. Doe suiker in azijn en goed roeren en voeg helft van deze saus met zout en peper toe. Mengsel nog een keer voorzichtig roeren. Een lepel van het mengsel op druivenblad leggen. Bladeren rollen en strak aanspannen. Doe 3 el. olie in een pan en alle dolma's dicht op elkaar in de pan leggen. Half kopje water en 3 el. olie en andere helft van overgebleven saus op de dolma's gieten, een paar ongebruikte bladeren op de dolma's leggen. Deksel op de pan leggen. Op een zacht vuur een uur koken. Controleer of de dolma's niet droogkoken.
- In dat geval voeg dan wat water toe. Als de dolma's klaar zijn mag er vocht overblijven
Voedingswaarde
| Energie | 20 kcal |
|---|
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dolmeh?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dolmeh te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Beste van Rij,
Bedankt voor je reactie.
Hoeveelheid kruiden voeg ik naar smaak/gevoel toe.
Gr.:)
Lijkt mij een heerlijk recept,doe je de kruiden op gevoel of heb je nog een maat verdeling vooral als ze gedroogd zijn. Grs en bedankt.
Graag Gedaan:)
Eet ze.
Dit is zo lekker! Zocht echt lang naar het recept. bedanktt