Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Door de stooftijd nemen de kippendijtjes de saus op en blijven ze heerlijk mals en sappig. Lekker met een groente naar keuze en geserveerd met pasta, patat of rijst.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 kippendijen circa 250 gram totaal
- 150 gram champignons schoongeveegd
- 1 flinke ui gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- 75 ml droge witte wijn
- 1.5 el bloem
- 0.5 bouillonblokje kip met minder zout
- 150 ml heet water en los daarin het halve bouillonblokje op.
- 125 gram demi crème fraîche of volle.
- 30 gram ongezouten roomboter
- bladpeterselie gesnipperd ter garnering
Bereidingswijze
- Maak de dijen schoon en bestuif ze met peper en een snufje zout.
- Smelt de boter in een hapjespan. Leg er de dijen in en bak ze op middelhoog vuur aan één kant bruin. Draai ze om en bak de andere kant 2 minuten. Haal ze uit de pan en leg ze in een kom.
- Fruit de ui en de champignons, laurier en tijm 5 minuten in het smaakvolle bakvet van de kip. Voeg na 4 minuten de knoflook toe en bak een minuutje mee.
- Voeg de bloem toe en bak deze even mee. Blus met de wijn en de bouillon en schraap de bodem vrij van aanbaksels.
- Leg de dijen terug in de pan en voeg eveneens de uitgelopen vleessappen toe.
- Leg het deksel op de pan en stoof op middelhoog vuur circa 10 minuten.
- Haal het deksel van de pan en laat op middelhoog vuur de saus in 15-20 minuten wat indikken .
- Haal de dijen uit de pan.
- Voeg de demi crème fraîche toe, roer door en laat mee verwarmen.
- Leg de dijen terug in de pan. Vis het laurierblad en het takje tijm eruit.
- Bestrooi met gesnipperde bladpeterselie en serveer.
Door de stooftijd nemen de kippendijtjes de saus op en blijven ze heerlijk mals en sappig. Lekker met een groente naar keuze en geserveerd met pasta, patat of rijst.
Voedingswaarde
| Energie | 613 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18 g |
| Vetten | 48.9 g |
| Koolhydraten | 18.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Lekker met rijst en een groente naar keuze.
Ook lekker met patatjes of op pasta.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.