KookJij

Recept voor Dagschotel: rosbief vergezeld van een duo van wortelen en witloof met puree

Rosbief is een mager stuk rundvlees dat wordt gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis van een rund.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Dagschotel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Aardappelen in licht gezouten water beetgaar koken, pureer en kruiden meng er de kruidenkaas onder.
  2. Wortelen in fijne schijven snijden deze in boter beetgaar stoven. Het witloof fijn snijden en even mee opstoven kruiden naar smaak.
  3. Rosbief kruiden met de harissa-kruiden deze in boter aan beide kanten goed aanbakken. Oven voorverwarmen op 230 gr de rosbief in een beboterde vuurvaste schotel +/- 10 min bakken. Zet de oven op 180 gr en laat het vlees nog een 15 tal min verder bakken.
  4. Neem een ronde uitsteek vorm deze inboteren voeg een deel van de groenten erin vervolgens puree en eindig met de de groenten. Zet deze even samen met het vlees in de oven.
  5. Snij de rosbief in mooie schijven en serveer op bord samen met de groenten-aardappelpuree verwijder de ring. Werk af met enkele toefjes kaas en bestrooi met de harissa kruiden.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Laat het smaken Rita ;-) groetjes Hilde
Rita Burm

Rita Burm zegt:
Dit ga ik vanavond zeker maken.