Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vleesgerechten
beerder10 keer bewaard 
Curry met rundvlees is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvlees, groentebouillon en sperzieboontjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Curry met rundvlees combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van rundvlees, groentebouillon en sperzieboontjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400g rundvlees (tussenrib)
- 5dl groentebouillon
- 250g sperzieboontjes, geblancheerd
- 250g shii-take
- 2 takjes groene selder, in boogjes
- 2 eetlepels maïsolie
- Peper en zout
- 1 eetlepel olijfolie
- Rode pepertjes, gesnipperd
- 1 lente-uitje, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 theelepel geraspte gemberwortel
- 1 stengel citroengras, in stukjes
- 1/2 theelepel korianderzaadjes
- 1 mespunt komijnpoeder
- 1 mespunt kaneelpoeder
- 1 mespunt kuruma
Bereidingswijze
- Plet de rode pepertjes, het lente-uitje, het teentje knoflook, de gemberwortel, het citroengras, de korianderzaadjes, het komijnpoeder, het kaneelpoeder en de kurkuma in de vijzel of pureer ze met de keukenrobot. Voeg er de olie aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Snij het vlees in reepjes. Roerbak ze een paar minuten in de hete maïsolie. haal ze uit de pan en hou warm.
- Roerbak in dezelfde pan de shiitake, de boontjes en de selder 3 minuten.
- Doe het vlees weer in de pan. Voeg er de currypasta aan toe en schep goed om. Roerbak tot alle aroma's vrijkomen. Giet er de bouillon bij. Schep goed om.
- Dek af en laat 10 minuten sudderen.
- Lekker met basmatirijst of Thaise rijst.
Bron: Proeven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Curry met rundvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Curry met rundvlees te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Curry met rundvlees?
Curry met rundvlees hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me lekker! Komt deze week op tafel!
Bewerken
toppertje Lize:);):p:p