Curry met kikkererwten

Bijgerechten Groenten Hoofdgerechten Vegetarisch

Recept van jolangel★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 9
Delen: Facebook Pinterest

Curry met kikkererwten is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflookteentje, groene paprika en groene chilipepers.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Curry met kikkererwten combineert eenvoud met volop smaak. Met ui, knoflookteentje en groene paprika krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 knoflookteentje
  • 3 cm. verse gember
  • 1 groene paprika
  • 2 groene chilipepers
  • 400 gr. tomaten
  • 1 el. zonnebloemolie
  • 1 tl. kurkuma
  • 1 t.l kummelpoeder
  • 1 tl. korianderpoeder
  • 1 blik kikkererwten ( 425 ml.)
  • 1 tl. garam masala
  • 3 el. biogarde-yoghurt
  • 4 e.l fijngehakte koriander

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Pel de ui en knoflook, schil de gember en snijd ze fijn.
  2. Maak de paprika en chilipepers schoon.
  3. Snijd de paprika in dunne plakjes en hak de pepers fijn.
  4. Snijd de tomaten in vieren.
  5. Verhit de olie in een pan of wok.
  6. Bak daarin 3 min. de ui, knoflook en gember.
  7. Voeg de paprikareepjes toe en bak ze 1-2 min. mee.
  8. Bestrooi met kurkuma, kummel en koriander en bak het geheel nog eens 1 min.
  9. Voeg de tomaten en 6 el water toe.
  10. Doe de deksel op de pan en laat het mengsel nog 10 min. zachtjes koken tot de tomaten zacht zijn.
  11. Laat de kikkererwten goed uitlekken.
  12. Roer tot slot de kikkererwten, garam masala en de yoghurt door het mengsel.
  13. Verwarm het geheel nog 5 min.
  14. Roer af en toe door.
  15. Bestrooi met koriander en serveer heet.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Curry met kikkererwten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Curry met kikkererwten te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter