Crostini alla Napoletana (crostini met ansjovis) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 2 niet te grote tomaten, Mozzarella en ansjovisfilets.
Misschien ook lekker
Klik op de foto om het helemaal te zien.
Op de foto zie je links deze beschreven crostini. Rechts heb ik ze uitgeprobeerd met blauwschimmelkaas die ik nog overhad. Daar deze kaas zouter en veel meer smaak heeft, heb ik minder ansjovis op gelegd. We vonden ze alle 2 lekker, maar mijn man die meer van blauwschimmelkaas houdt, vond deze toch lekkerder.
Ingrediënten
- 1 à 2 niet te grote tomaten
- 150 gram Mozzarella
- ½ à 1 el verse oregano of ½ à 1 tl gedroogde
- 4 ansjovisfilets (of meer naar eigen smaak)
- 2 sneetjes casinobrood wit
- wat (room)boter
- peper
- olie om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Oven op 175°C.
- Een bakblik invetten met wat olie (niet met boter)
- De tomaat wassen, het kroontje verwijderen en de tomaat in plakjes en dan in reepjes snijden (zonder zaadjes en zaadlijsten)
- De mozzarella in minstens 4 plakken snijden (als je wilt, kun je de plakjes ook in niet te dunne reepjes snijden).
- De ansjovisfilets afgieten, afspoelen en afdeppen. Snijd ze dan in de lengte in tweeën of drieën.
- Snijd de sneetjes brood diagonaal in tweeën en besmeer één kant met (room)boter.
- Leg op elk driehoekje brood een plakje (of reepjes)mozzarella..
- Leg er een paar reepjes tomaat op en een paar reepjes ansjovis. Bestrooi ze met oregano en wat peper.
- Leg de sneetjes brood op het ingevette bakblik, schuif dat in de oven voor ± 10 à 15 minuten.
Klik op de foto om het helemaal te zien.
Op de foto zie je links deze beschreven crostini. Rechts heb ik ze uitgeprobeerd met blauwschimmelkaas die ik nog overhad. Daar deze kaas zouter en veel meer smaak heeft, heb ik minder ansjovis op gelegd. We vonden ze alle 2 lekker, maar mijn man die meer van blauwschimmelkaas houdt, vond deze toch lekkerder.
Bron: De heerlijke Italiaanse Keuken en een eigen variatie op dit gerecht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crostini alla Napoletana (crostini met ansjovis)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crostini alla Napoletana (crostini met ansjovis) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crostini alla Napoletana (crostini met ansjovis)?
Crostini alla Napoletana (crostini met ansjovis) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.